ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国

１．キャンパスに油そば店を出店した早大生（早稲田ウィークリー）

　早稲田大学基幹理工学部3年生の学生が、キッチンカーによる油そば専門店「石油王」を5月に開店。その店主へのインタビュー記事です。油そばの人気店が多く「給油」とも呼ばれる油そばに因んだ店名と、「レギュラー」「軽油」「ハイオク」のメニュー名がユニークです。

２．【東京都】「福島屋＠秋葉原」が7/26で（twitter）「春樹＠中村橋」が7/31で閉店（twitter）

　千代田区、UDX秋葉原のスーパーで、店内食堂でラーメンや汁無し担々麺などを亭要していた「福島屋 秋葉原店」が、7/26で閉店するとの事です
 

　また、練馬区の「横浜家系ラーメン 春樹 中村橋店」が、7/31での閉店を告知しています。

３．【我孫子】「麺屋勝天」が7/30で「金曜だけのラーメン屋」が7/31で閉店（Instagram）

　千葉県我孫子市の「麺屋 勝天」が、7/30での閉店を告知しています。
 

　また、同店の定休日になる金曜日に、東京理科大のラーメンサークルが営業している「金曜だけのラーメン屋~RAMEN FRIDAY~」が、7/31で閉店になります。

４．【関西】「田舎家＠大阪扇町」が7月末で（twitter）「彩華ラーメン 橿原店」が7/31で閉店（Facebook）

　大阪市北区天神橋の食堂「田舎家」が、7月末での閉店を告知しています。
 

　また、奈良県橿原市の「彩華ラーメン 橿原店」が、7/31で閉店するとの事です。

「台湾油そば」（950円）

 

店舗情報はこちら。

 

　新橋イタリア街に隣接した一角で2025年11月に開店した油そば専門店。福島県の「白河ラーメン」の麺を目標にした多加水熟成麺を製麺機で作った麺との事で、プリッとした麺が縮れているのが見て取れる。

 

　普通の「油そば」よりも具を増やした「台湾油そば」を注文。基本的には「台湾まぜそば」で、肉味噌や卵黄、タマネギや青ネギ、魚粉などの具と多加水麺が絡んで一気に啜れる。ただ、7月末で閉店するらしい（既に閉店したとの情報もあります）

１．【田町】「天下一品」が伍福軒跡地に開店（twitter）

　昨年6月に東京を中心に天下一品が10店舗が閉店し、その跡地に開店した「伍福軒」が6月までに全店舗が閉店しました。そのうちの一軒、「伍福軒 田町店」が閉店した場所で、「天下一品 田町店」が再度開店する模様です。
 

　求人情報を確認すると、伍福軒を展開していた会社とは無関係で、「天下一品 青物横丁店」を運営中の株式会社フェアリーリングが運営する模様です。

２．【東京都】「油そば ふぶき＠汐留」（twitter）「萬福飯店＠武蔵新田」が7月末で閉店（twitter）

　港区東新橋の「東京汐留 油そば専門店 ふぶき」が、7月末で閉店するとの情報が挙がっています。
 

　また、大田区の「中華料理 萬福飯店 矢口店」が、7月末で閉店する模様です。

３．【北日本】「かしわ家＠札幌市」（Instagram）「マルシン食堂＠東根市」が7/31で閉店（twitter）

　札幌市白石区の「横濱家系ラーメン かしわ家」が、7/31での閉店を告知しています。
 

　また、山形県東根市の「マルシン食堂」が、7/31で閉店するとの事です。

４．【名古屋市】「spring's＠ナゴヤドーム前矢田」が7/28で（Instagram）「龍園本店＠高岳」が7月末で閉店（Facebook）

　千種区萱場の｢ramen&coffee spring's」が、7/28での閉店を告知しています。
 

　また、東区東桜の中華料理店「龍園 本店」が、7月末で閉店するとの情報が挙がっています。