おにぎりポニーテールから天ぷらの山と連食した後は少し時間を空けて、夕食は行きつけの麺匠 輪にて頂きます。
夜の部は１７時３０分から。
開店の少し前に到着しポールを獲得となりました。
毎年夏場はにぼしつけ麺という白湯スープ系のつけ麺を期間限定で提供しているのですが、今年は更に清湯スープ系のつけ麺も限定提供するらしく訪問の機会を伺っていました。
本当は平日の仕事終わりに来たいのだけど、最近は仕事が残業続きで平日の夜は予定を立てられないのですよね...。
そんな訳でして、こちらが今回のオーダー
丸鶏清湯塩つけ麺・超メガ盛（２３００円）
丸鶏清湯塩つけ麺が１４００円
麺の増量は半玉１５０円、１玉３００円となっています。
超メガ盛は＋３玉（計４玉）となりますので、増量課金は９００円となります。
つけ麺は１玉茹で前２００ｇとなっていて、超メガ盛だと茹で前８００ｇ。
茹で上げ後１.５倍だとしても１２００ｇくらいかな。
トッピングやスープ（つけ汁）を合わせても１５００ｇ前後と思われますので、この日３軒目でも問題は無いでしょう。
麺の上には大きくカットされた肩ロースのチャーシューが４枚トッピングされていて、スープの中にも炙りが入ったバラチャーシューが１枚沈めれています。
赤い彩を加えているのは赤カブのピクルスでしょうか。
こちらはそのまま箸休めとして頂いても良いし、スープに入れて酸味を加えても良いと思います。
これだけトッピングが充実していますので、デフォルトの１４００円という価格も決して高くはないというのが個人的な感想。
まずはスープを少しテイスティング。
基本はあっさり系ですが鶏の旨味がしっかりと出ていて、表面に浮かんでいるのは鶏油かな？
こちらもスープに旨味を加えてます。
そしてキリっと塩味が後を引きつつ全体を引き締めていますね。
麺は太麺なので一見すると麺に負けそうかな～という不安も正直ありましたが、スープを味見した瞬間にその不安は一蹴されました。
麺は平打ちの太麺。
モチモチの食感と食べ応えに加え、ふわりと香る小麦粉の風味も楽しめます。
平打ちなので麺がしっかりスープを持ち上げてくれますね。
前に頂いたにぼしつけ麺と同様に麺は昆布水に浸されており、麺同士が引っ付かずに食べやすく食べ進めるにつれてスープにも昆布の旨味が加わり、麺を食べ終えて残った昆布水はそのままスープ割りの出汁になる。
本当に良く考えられています。
１３分ほどで美味しく完食。
ご馳走様でした
にぼしつけ麺と同様にこちらも更に増量して頂きたいところですが、その量を頂くとなるとやはり平日の仕事終わりが好ましい。
何とか仕事が早く終わった日に足を運んでみるか。
