ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国

１．【京都】「さいか亭」運営会社が破産へ（twitter）

　京都タワーで中華料理店「創作厨房 さいか亭」を運営していた「有限会社 招楽」が、破産開始決定。資金繰りが厳しい状況に、中国人観光客が減少した事で3月に閉店していました。

２．【町田】「すず松」（Instagram）「町田の食堂」が7/31で閉店（ブログ）

　「らーめん はやし田」などで知られる株式会社INGSが展開している、東京都町田市の「煮干中華そば すず松」が、7/31での閉店を告知しています。業態変更する予定との事です。
 

　また、町田市役所内の「～町田の食堂～ キッチンパチパチ」が、7/31で閉店するとの事です。

３．【東京都】「ピカソラーメン＠渋谷」「くそオヤジ最後のひとふり＠野方」が7/31で閉店（twitter）

　渋谷区道玄坂の「ピカソラーメン」と、中野区の「くそオヤジ最後のひとふり 野方店」が、7/31での閉店を告知しています。

４．【名古屋市中区】「刺激的な辛餡ラーメン」が7月末で（Facebook）「麺屋はなび千種店＋チャーラー飯店」が7/31で閉店（Instagram）

　名古屋市中区丸の内で期間限定営業していた「刺激的な辛餡ラーメン」が、期間満了の7月末で閉店します。
【訂正】その後、8月以降の営業継続が発表されたとの事です。

 

 

　また、中区新栄の「麺屋はなび千種店＋チャーラー飯店」が7/31での閉店を告知しています。

「牛骨白湯チャーシューメン」（980円）

 

店舗情報はこちら。

 

　地下鉄銀座線、上野広小路駅の直上、交差点角に2025年12月開店。牛骨白湯スープを使ったメニュー各種を並べている中から、牛骨白湯チャーシューメンを注文。

 

　牛骨を煮出した濁ったスープは、匂いやこってり感を抑えつつ、とろみを軽く感じる独特なスタイル。豚角煮状のチャーシュー3枚がのる。麺は家系ラーメンの「大輝家」の製麺所から取り寄せている。

 

　POPの漢字が、中国語（簡体字）交じりになっている所に不自然さを感じていたら、今年6月末で休業していた。その時には「改装して、新しい牛骨拉麺を提供する」と告知していたが、ひと月も経たないうちにその場所は「大輝家」直系の家系ラーメン店に変わっていたので、「磯川」は閉店した模様です。

１．札幌における「味源」（ブログ）

　1990年代、東京近郊で札幌ラーメンの人気店として知られてきた「味源」。その名を持つ店が札幌市にもありました。主に札幌側の「味源」の変遷や、東京の「味源」と繋がりがあったとされる「初代一国堂」や、同店出身者の札幌でのラーメン店へと繋がっていく様子が、まとめられています。

２．【東京都】「麺創庵砂田＠巣鴨」（twitter）「清せ家＠清瀬」が7/31で移転（ブログ）

　豊島区巣鴨の「麺創庵 砂田」が7/31で閉店。8月中に杉並区井草に移転する予定を告知しています。
 

　また、清瀬市の「横浜家系ラーメン 清せ家」が7/31で閉店。武蔵村山市への移転を予定している模様です。

３．【埼玉県】「猫も杓子も＠西川口」が7/26で（Instagram）「花月嵐＠アリオ川口」が7/28で閉店（ブログ）

　戸田市喜沢の「らーめん 猫も杓子も」が、7/26で閉店しました。
 

　また、川口市の「らあめん花月嵐Express アリオ川口店」が7/28で閉店。8/1に系列の「芳香麻辣湯」にリニューアルするとの事です。

４．【中京区】「人類みな麺類＠京都河原町」「にんにく醤油まぜそば＠京都市役所前」が7/31で閉店（twitter）

　京都市中京区の「人類みな麺類 京都河原町店」と「にんにく醤油まぜそば 京都市役所前店」が、7/31での閉店を告知しています。