こんにちは
今日も見に来てくれて
ありがとう ≧(´▽｀)≦
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介してる
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
美味しい
チョレギサラダの作り方と
ズリポン酢の作り方
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
参加しています↓
チョレギサラダって
好き？
たまに、
飼い葉桶ほどの量で
食べたくなるときがあるの
（＾艸＾）
お気に入りのチャーシュー
と一緒に
トマトチョレギサラダ
食欲が落ちた暑い日でも
これならしっかり食べられる
ニンニクとごまとごま油が
ふわっと香る
ヤミツキの旨さ
チョレギを
我が家風にアレンジで
① ダーリンも大喜びで食べた
『本日のおうちごはん』
トマト
チョレギサラダ
チャーシュー
＆
ズリネギポン
まずは前の日に
ダーリンが買ってきた
② ズリ（砂肝）
・ズリ、６個
③ 銀皮が付いてるから
ズリの二山が
横に並ぶように置いて、
銀皮を薄くそぎ落とし
④ 赤い身の部分はスライス
１㎜～２㎜の厚みで
全部切って
これは人間用
銀皮は
ワンコが喜ぶので
ボイルして
細く切ってあげます。
この時期
ワンコがお水を飲まないと
悩む飼い主さんも多いはず。
水を飲まなかったら
ズリ皮などをボイルした
スープの灰汁をとって
冷まして、これをあげると
しっかり
水分摂ってくれますよ
(o^-')b
ワンコも
熱中症になりますから
ワンコの飼い主さんは
水分を摂らせるように
気をつけるのがいいですね
⑤ 人間用には小鍋に
・水、ズリに被るくらい
・イヤシロソルト、小さじ１
イヤシロソルトは
肉や魚の生臭みを上手に
取除いてくれて
素材を美味しくする
マイルドな塩味が魅力の
竹炭塩！
夏場は、体を洗うときに
ボディソープに混ぜて使うと
めっちゃスッキリ
体臭対策万全！
⑥ 水から弱火で加熱して
フタなしで
かき混ぜながら
２０分弱火で加熱
灰汁が出るので
灰汁取りをして
⑦ このまま冷まします
⑧ 冷めたらザルに上げて
洗わずにそのまま水切り
⑨ 水が切れたらボウルに移し
・味の素、２ふり
・刻み青ネギ、大さじ１
（刻んで冷凍してあるもの）
・ポン酢、大さじ１．５
よく和えたら
冷蔵庫で待機
これが、
酒呑みのアテにはたまらない
ズリポン！
⑩ サラダはフリルレタスで
・フリルレタス、２株
茎から葉を剥ぎ取り
よく洗ってから
１５分ほど水に浸けて
ハリッとしてから
ザッと水気を切って
保存容器に入れて
冷蔵庫で待機
フリルレタスの茎は
ワンコたちの大好物！
⑪ うちのチョレギダレ♪
・白すりゴマ、小さじ１
・白煎り胡麻、大さじ１
・酢、大さじ１
・ニンニク、１カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
すりおろし
・三温糖、小さじ１
・ガラスープ顆粒、小さじ半分
・黒胡椒、ミルで５ガリガリ
・オイスターソース、小さじ１
・醤油、小さじ１
・塩、
親指と人差し指で2つまみ
・ごま油、大さじ１
よ～く混ぜて
⑫ トマトの旨みも
・トマト、１個
ヘタをくりぬいて
１㎝の角切りで
よく混ぜたら
トマトチョレギのタレ
予め、トマトを入れるために
塩分を少し多めに入れてます
(o^-')b
使うまで
冷蔵庫で待機！
⑬ チャーシューは
大好きな
信州ハムさんの
チャーシュー（豚バラ）
無添加を推奨している
信州ハムさん♪
⑭ 水から弱火で２０分
ゆっくり温めたら
⑮ しばりヒモを外し
⑯ 切り分けます
これがまた
ハムなどの取り扱いなにの
実に！お肉感がよくて
柔らかくて味わいが奥深い♪
ハマって
抜け出せない美味しさ♪
まさに沼ってる
豚バラチャーシュー♪
⑰ 全部切ったら
ちょっと待機で
先にサラダを仕上げます
⑱ 夏の救世主アボカド！
・アボカド、１個
タテ半分に切って
種と皮を取除き
大きめの角切りにして
アボカドは
さんの
アボカド (o^-')b
食べた人はみんなファンになる
切っても黒くなりにくい
絶品アボカド！↓
（ご提供いただいてます）
夏場は特に
毎日食べたい！
果物の中ではダントツに
カリウムが多いので
水分過多によるむくみを解消
そしてビタミン補給！
⑲ フリルレタスはちぎって
・切ったアボカド
と一緒に器に入れ
・待機のチョレギタレ
⑳ ドバッと全部入れて
下から持ち上げるように
混ぜ合わせ
㉑ たっぷりチョレギサラダ
この上に
チャーシューを
のせるのですが
チャーシューは
冷やしたくないし
サラダは
冷たくしていたいので
ダーリンの帰宅まで
別々で待機
「もしもし～
おれやけど～」byダーリン
（お疲れさん～もう電車
乗らはるの？）
「と言いたいとこやけど
まだ会社やねん、
遅い時間でお客様と会って
会社に帰って見積書
作ってるから、まだ会社
たぶん、７時半頃の
電車には間に合う
思うけど・・・」byﾀﾞｰﾘﾝ
（お仕事なら、責任持って
やらはったらええ思うで
お客様あってのお仕事
やからね）
「悪いけど、８時までには
帰れそうにないから
先に食べてて、
食べへんかったって
事のないようにな」byﾀﾞｰﾘﾝ
（はいはい ありがと）
最近、夜８時を過ぎたら
食べ物を食べない私。
気遣ってくれるので
㉒ 先に一人メシ
食べる分だけ先にいただいて
㉓ 温かいチャーシューの
このしっとりと柔らかい
最高の美味しさ♪
㉔ それに冷たいサラダが旨い～♪
ダーリンが帰って来たのは
もう８時半
先にシャワーを浴びてる間に
声をかけて
「ビールでええの？」
「いや、今日はハイボール！
バスカー濃いめで」byﾀﾞｰﾘﾝ
㉕ で、用意
白ごはんは
要らないというので
このセットで
「先に野菜を食べてから
肉や (￣＾￣)ｄ」byﾀﾞｰﾘﾝ
（はいはい、
好きに食べなはれ）
途中、
ハイボールのジョッキを
高々と持上げ
「ママ！ハイボールおかわり
いつもの濃いめで」byﾀﾞｰﾘﾝ
と、一人スナック小芝居を
始めたダーリン
「食後、そこで
寝ぇへんかったら
作ってあげてもええけど
お客さん毎回、寝はる
もんねぇ、困るわぁ
それに濃いめは
やめとかはったら？」
「ええの！濃いめで
今日は寝ぇへんから、
ママ頼むよ～」byダーリン
小芝居を続けるので
作ってあげましたけどね
食後、
私が見たくもないテレビに
勝手にチャンネル変えて
そしてイビキをかいて
寝始めた・・・・
言った舌の根も乾かぬうちに
・・・・（-""-；)
「起きろ！こらっ！
寝ぇへん言うたんダレや！
親の顔が見てみたい！」
「頼むって、ここで
５分したら必ず起きるから
５分だけ寝かせる優しさも
あらへんのか」byダーリン
（あんたやぁ＼(￣ｰ￣;)
夫を信用ならないやつって
思う悲しい奥さんの気持ち
分かるか？ まぁ、
分からへんから寝るんやろ
けど）
必ず起きるは
絶対信用してはいけない言葉
５分で起こしても起きず
１０分で起こしても起きず
さすがに１５分になったら
私も立ち下がり、無言で
ゲンコツ ゴン！
「うわっ！何すんねん
寝てる人に！」byダーリン
（胸はって、寝てる人とか
言うなや！ このまま
起きひんやったら、
肉タタキ持ってくるから
永眠することになるでｯ！）
明日の仕事の用意やら
やらなくてはいけないこと
残ってるのに
自分の『楽』を優先する
その神経が分からない！
やることやって
さっさとお布団に
寝に行ったらいいものを！
そんで
怒られて
動いてるものだから
ダラダラと・・・
やっと２階に上がってきた
と思ったら
直ぐ寝るのではなく
スマホで動画を見だした
「そんなん見てへんで
寝ぇさっ！」
「今、スコンと寝落ち
できるように、
調整してんねん！」byﾀﾞｰﾘﾝ
（言い訳ゴンゾウめっ！)心の声
放っといて、私が寝たのは
１１：００時（２３時）
ふと、暑くて目が覚めて
時計を見たら１２時過ぎ
まだスマホの明かりで
部屋が明るい・・・・
「ええかげんに寝ろっ！
そんなんしてるから
ちゃんと寝られへんで
ごはん食べて直ぐ寝んねん
そんで、眠いだの
よく寝られへんだの！
よく言うたもんやわ！
寝ろっ！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
明かりが迷惑っ！」
そうとう私の怒りがヤバい
と思ったのか
直ぐに寝てくれて
イビキをかいていましたが
朝方、４時半頃
ベットマットを振動させて
起き上がり
お手洗いへ・・・
出た後 階下へ降りていき
ごそごそ、
戻ってきて横になったかと
思ったら、また起き上がり
「何やってんねんっ！
( ꒪҇൧ ꒪҄ꐦ)」
「頭痛いねん」byダーリン
（寝る前にスマホ見るからや
その前に、寝るな言うのに
寝るからやんか！
それに、濃いめのハイボール
二杯も飲むからやろ！
こんな時間に起こすなや！）
毎日４：５５分には
起きるのだけど
自分で起きないと
ものすごく
体調が整わなくて
イラつく！
それでなくても
睡眠時間は短いのに！
この暑さの中
外回りで働いて
疲れてるのは分かるけど
水分が必要な体に
濃いめのお酒は、ダメ！
お酒を分解するのに
水分を必要とするのだから
体の中を潤わさないと
いけない水分が
足りなくなるのは当たり前！
頭が痛いのは自業自得！
皆様も
暑いからと、冷たいお酒を
がぶがぶせずに
まずは、体メンテを考えて
しっかり水分
しっかり食事
しっかり睡眠で
バテないように注意して
くださいね
今日も皆様の
仕事も生活も食事も
美味しい素晴らしい
一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様の心から感謝です♪
もしよろしければ
ポチッと ありがとう～♪
