ハンバーガーの"WA"

天神から渡辺通りを南へ。通りから少し入ったところに古民家を改装した飲食店が軒を連ねたエリアがあります。今回伺ってきたのはそんな場所にある「グッドタイムスモークス(GOOD TIME SMOKES）」。店名からも想像がつくように、BBQをウリにしたお店です。

 

 

ハンバーガー以外のグリル料理もありますが、頂いたのはもちろんハンバーガー。こちらは「グッドタイムバーガー ￥1,400」。店名を冠した、たぶん一番シンプルで推しメニュー。

 

 

一番のこだわりはビーフパティ。しっかり目の焼き具合で噛みしめる程に肉の旨みがじんわりと口の中に広がっていきます。敢えて筋感のあるところも取り除かずに使用することで、ワイルドな力強さが楽しめます。自家製ベーコンはスモーキー。これだけでもアルコールが進んでしまいそうな味わい。BBQらしいベーコンです。量がたっぷりなのも嬉しいですね。

 

 

そこにチェダーチーズの塩気とアボカドのマイルドさも加わります。敢えてのアボカドなのかな。バンズは黒光りするようなブラウンバンズ。密度感があって、しっかりとした歯触り。パワフルなんです。そう、ハンバーガー全体としてもパワフル。力強いハンバーガーに仕上がっています。

 

 

付け合わせはポテトとレンコンの素揚げ。レンコンが出てくるのはちょっと面白いな。

 

 

ドリンクは「自家製国産レモンサワー ￥700」にしてみました。スッキリ爽やか。

 

 

店内は木で温かみがあって良い雰囲気。お店の方も一見強面でしたが、とても丁寧で気配りしてくださったのが印象的でした。

 

 

今度は飛行機の時間を気にせずゆっくり伺いたいな。次回はプルドポークバーガーを食べてみよう。

 

 

－－－－ GOOD TIME SMOKES －－－－

 

■住所：福岡県福岡市中央区渡辺通3-6-32 佐竹会館A棟 2号室

■TEL：092-406-5922

■HP：－

■食事日：2026年1月

 

続いても福岡のハンバーガーをご紹介。今回は薬院にある「ザ・バスケット(THE BASKET)」。最寄駅は薬院大通で、そこから北へ3分ほど歩いたところにあります。前回伺ったのは2020年だったので、なんと6年ぶりとご無沙汰してしまいました。

 

 

頂いたのは「キングベリーバーガー ￥1,672(に自家製ベーコントッピング ￥275)」。前回は訳あって食べ損ねた念願のベーコンを迷わずトッピング。

 

 

でも、まずはキングベリーでしょう。福岡といえば、あまおう。そんなあまおうのコンフィチュールとクリームチーズを合わせたハンバーガー。甘みが際立つあまおうと、まろやかなクリームチーズの組合せがたまりません。やや粗めに仕上げるUSアンガスビーフパティとの相性も抜群。甘じょっぱい系の組合せですね。

 

 

トッピングした自家製ベーコンはそんなに主張は強くないですが、しっかりとした旨み。バンズは春日のベーカリーチャンプからの特注。ふんわりとしていながら弾力もしっかり。具材の組合せが織りなす完成度はさすが。きっとみんなが大好きなハンバーガーだと思います。

 

 

ドリンクは「自家製レモネードソーダ ￥385」を。スッキリとした味わい。自家製なので安心ですね。

 

 

カウンター席の上にある「YOKINSHATTANE（よぅきんしゃったね）」は、以前と変わらないおもてなしの心の表れ。お店の方もとても感じがよく、短いながらも良い時間を過ごせました。

 

 

 

－－－－－－ THE BASKET －－－－－－

 

■住所：福岡県福岡市中央区薬院1-12-15

■TEL：092-406-7939

■HP：－

■食事日：2026年1月

 

福岡空港といえば、街中からアクセスが抜群に良くて直前まで博多や天神で過ごしがちですが、空港にも色々と食事する店があります。今回はフライト前後にサクッと食べられるハンバーガーを提供している「レッドブルックリン(RED BROOKLYN)」。2Fフードコートの一角に店があります。

※3月末にフードコート全体の改装に伴い閉店しています

 

 

頂いたのは「ベーコンバーガー ￥1,130」。べろんとはみ出したベーコンに目を奪われますね。

 

 

こちらの店はとんかつ屋等を営む会社が運営しているので、肉にこだわりがあります。アメリカで肥育するメイドインジャパン品質の和州牛で、但馬牛とブラックアンガス牛の掛け合わせなのだそう。肉質がしっかりと味わえる焼き具合です。

 

 

野菜はレタスにトマトのみ。肉がしっかり楽しめるようにさりげなく。バンズはさくっとした歯触り。いい意味で主張しない感じですね。サイズ的にはやや小振りなんですが、フライト前後に食べるにはこのぐらいがちょうど良いのかも知れないですね。

 

 

ドリンクとポテトのセット(￥500)にしてみました。フライドポテトは結構ボリュームがあります。ドリンクは「ジンジャーエール」を。

 

 

上述の通りここのフードコートは改装に伴い閉まっていますが、替わりに3Fに新しいフードコートが出来ていまして、そちらには「佐世保バーガーC&B」がオープンしています。気になる方はそちらもチェックしてみてくださいね。

 

 

－－－－－ RED BROOKLYN －－－－－

 

■住所：福岡県福岡市博多区大字下臼井778-1 福岡空港国内線2F

■TEL：092-624-1005

■HP：－

■食事日：2026年3月

 

福岡の天神から大名の方へ歩いて10分弱。最寄駅でいえばだ赤坂ですね。飲食店がいくつか入るビルの5Fに今回の目的地「ユーエスバーガー(US Burger)」があります。

 

 

EVを出ると、どこかカリフォルニアにあるような雰囲気の店内が広がっています。写真を撮っていたら、お店の方がカリフォルニアのプレートを貸してくれたから、ますますそんな雰囲気を感じました笑。ドリンクは「ジンジャーエール(辛口)￥300」を。

 

 

ハンバーガーはこちら。「ベーコンチーズバーガー ￥1,500」です。ここのハンバーガーはベースとなる「ハンバーガー」に好きな具材をトッピングするスタイル。ですので、正確にはハンバーガーにアメリカンチーズとコショウメープル手作りベーコンをトッピングしています。

 

 

アンガスビーフで作るパティはTheアメリカンな肉肉しくてしっかり目な焼き具合。噛みしめる程に肉の旨みが出てきます。パティの枚数をシングルかダブルで選べるんですが、ダブルにしても良かったかも。トッピングした手作りベーコンはカリッカリ。燻製しているのでスモーキーさも抜群。

 

 

合わせる自家製ソースが結構多めに入っているんですが、BBQソースとケチャップを合わせたようなソース。アメリカで食べている感じがしてきます。バンズは良い意味で特徴がなくて、パティを挟み込むことに特化していて、これもアメリカ感。

 

 

サイドメニューはフライドポテトかコールスローサラダ(￥350)から選べます。たっぷりサイズのポテトはピリ辛のBBQソースをディップして。

 

 

アメリカの方が焼くハンバーガーを求めて国内外からお客さんが訪れていそう。メニューは限られていますが、ここのハンバーガーは何度も食べたくなりますね。次はダブルパティを頂こうかな。

 

 

－－－－－－－ US Burger －－－－－－－

 

■住所：福岡県福岡市中央区大名2-3-2 T’s SQUARE 5F

■TEL：092-406-3499

■HP：－

■食事日：2025年9月

 

戸塚でハンバーガーを食べるなら。ファストフード店以外で専門店は見当たらないんですが「横浜ベイブルーイング(BAY BREWING)戸塚店」ではビール片手にハンバーガーが食べられますよ。場所はJR戸塚駅の東口を出て、柏尾川を渡ってすぐのところ。

 

 

まずはビールから。常時10タップぐらい繋がっているので迷いつつ「ゆずヴァイス(ハーフ)￥870」を。フルーティーなヴァイツェン。スッキリと爽やかな味わいです。ちなみに、りんごヴァイスもありました。

 

 

ハンバーガーの前にビールのつまみには「芽キャベツの素揚げ ￥650」を。香ばしく揚がっていて苦味もたまりません。ビールとの相性も抜群ですね。

 

 

続いて「トラベラーズ(ハーフ)￥900」。こちらはウエストコーストIPA。キリっとしたドライな飲み口です。1杯目も2杯目もハーフの割には結構しっかり量があるのは、ブルワリーの直営店だからかな。

 

 

そしてハンバーガーはこちら。「プルドポークバーガー ￥980」です。この店で唯一のハンバーガーメニューだったりします。

 

 

たっぷり載ったプルドポークはほんのりスパイシー。柔らかい食感で、プルドポークと言うよりぼんじりみたいな感覚。ビールに合うのは間違いないでしょう。合わせるのはベーコン、レタスにオニオン。でも、主役は完全にプルドポークです。

 

 

途中でレモンを搾ってさっぱりさせても良いですね。バンズはサクッとした歯触りで、プルドポークを載せることに特化した感じ。やや小振りなのでワンハンドで、ビール片手にパクっと頂くのにピッタリです。

 

 

駅から近いので近所にあったらフラリと一杯ひっかけて帰るのにも良さそうです。もちろん仕事帰りにも。グループでも一人でも気軽に使えるお店だと思いますよ。

 

 

－－－ 横浜BAY BREWING 戸塚店 －－－

 

■住所：神奈川県横浜市戸塚区上倉田507-3 吉倉橋ビル1F

■TEL：045-392-6066

■HP：https://www.yokohamabaybrewing.jp/

■食事日：2026年1月