ハンバーガーの"WA"

赤坂駅から赤坂通りを乃木坂方面へ歩いて2～3分ほど。通りから少し入った場所にある「スミスバーガークラブ(SMITH BURGER CLUB)」はガラス張りのファサードと天高の高い店内が何ともカッコいいお店です。

 

 

頂いたのはもちろん「ベーコンチーズバーガー ￥2,160」。ランチタイムはポテト付き。

 

 

ここのハンバーガーは極めてオーソドックスな印象。ややしっかり目に焼いたビーフパティに絡み合うチェダーチーズ。厚みのあるベーコンは食べやすいようにカットしてあります。なかなかに香ばしいベーコン。

 

 

野菜はレタスにトマト、それとたっぷり入るレリッシュ。酸味が心地良いですね。トップに入るマヨネーズとヒールバンズ(下バンズ)に塗られたマスタードが結構多め。レリッシュとマヨネーズの印象は強いかな。バンズはふっくらとした弾力のあるタイプ。全体的にはシンプルで、基本に忠実なハンバーガーというところ。

 

 

ポテトはフレンチフライ・スパイスチップス・フライドチップスから選べます。せっかくなのであまり食べないスパイスチップスに。ピリッとした辛さが食欲をそそります。量が多いのも嬉しいポイント。

 

 

ドリンクは「オレンジジュース ￥450」を。もちろん果汁100％ですね。

 

 

店の造りがNYっぽくて、お客さんもセンスの良い感じの人が多い印象でした。クラフトビールも色々揃っているようなので、今度は夜に伺ってみようかな。

 

 

ところで店名の「スミスバーガークラブ」の由来は何なんだろう。旨いハンバーガーが食べられるクラブなら入りたいですよね。

 

 

－－－－ SMITH BURGER CLUB －－－－

 

■住所：東京都港区赤坂6-4-15 シティマンション赤坂 106

■TEL：03-6426-5105

■HP：https://smithburgerclub.ixsp.jp/ja

■食事日：2026年1月

 

両国駅と錦糸町駅のちょうど間ぐらい。ちょっと両国からの方が近いかな。亀沢四丁目交差点の角に店を構える「シェイクツリー バーガー&バー(shake tree burger&bar)」。2011年のオープンからずっとハンバーガー好きの心を掴み続けている名店です。

 

 

とは言え、随分久しぶりになってしまったと思って振り返ってみると、なんと3年半ぶり。土曜の夜でしたが満席、さすがの人気ですね。

 

 

頂いたのは「ペッパーコーン ￥1,950」。ビーフパティにオニオンリングを重ねた高さのあるハンバーガーです。

 

 

スタッフさんが言うには「バーガーを潰すか、あごを外すかして食べて」というぐらいの高さ。バーガーを潰すのは好きじゃないので、仕方なくあごを外すことに笑。ホワイトペッパー&ブラックペッパーの効いたオニオンリングはサクッとした衣と程よい油がパティに良く合います。

 

 

そんなビーフパティは粗めでしっかり肉肉しいんです。オニオンリング以外も結構しっかり目にペッパーが効いているんですが、これが妙にクセになるんですよね。これだけ高さのあるハンバーガーなのに気づけば完食してしまっている、思いのほか重さがなく爽快に味わえてしまいます。

 

 

本日の生ビールは「ブルックリンラガー ￥1,600」でした。ペッパーの効いたハンバーガーとの相性の良さは抜群。

 

 

久しぶりのシェイクツリーでしたがさすがの完成度。相変わらずスタッフの接客レベルも高いですし、人気を保ち続けるわけですよ。

 

 

－－－－ shake tree burger&bar －－－－

 

■住所：東京都墨田区亀沢3-13-6 岩崎ビル1F

■TEL：03-6658-8771

■HP：http://shaketree2011.com/

■食事日：2025年11月

 

昨年6月に表参道での営業を終えた「ザ バーガースタンドフェローズ(THE BURGER STAND FELLOWS)」。約9ヶ月の移転準備を経て、今年3月に新宿御苑前で再々オープンしました。再々と言うのも、元々は駒沢でオープンした後に表参道へ。そして今回新宿御苑前へと2回目の移転となったから。

 

 

新宿御苑前駅からは歩いて5分ほど、外苑西通り沿いに。曙橋駅からも徒歩圏内です。なんなら、ちょっと頑張れば新宿からでも歩けちゃいます。

 

 

頂いたのは「メキシカンバーガー ￥2,310」。蒸し暑い季節にピッタリな一品です。

 

 

炭火で焼き上げるパティはしっかり力強く、久しぶりに食べても「これこれ」と脳が叫び出しそうな感覚。合わせるのはピリ辛なスパイシーミートとマイルドなアボカド、そして心地よいサルサ。この組合せは一度食べたらクセになりますよ。

 

 

ご近所の新宿峰屋のグラハムバンズに変更してから、少しずつハンバーガー全体と馴染んできた感がありますね。パリッとした歯触り。しっかり具材を受け止めてくれています。

 

 

もちろん「ベーコンチーズバーガー ￥2,365」も頂いてまして。自家製ベーコンが唸る唸る！スモーキーでこれはビールが止まりませんよ。力強いパティとの真っ向勝負。どっちも引かないワンパクさ。

 

 

ビールは目白のインクホーンブルーイングの「Yellow Warbler ￥1,500」を。ヘイジーダブルIPAで、フルーティさとヘイジーさがありながら飲み口の良さが特徴的。良い感じに酔えてしまいます。

 

 

店主の黒川さんは変わらず真面目にハンバーガーを作っていくとの意気込み。移転して3ヶ月弱。まだまだ認知がこれからのようですので、混み始める前に食べに行ってみてはいかがでしょう。

 

 

－－－－－－－ FELLOWS －－－－－－－

 

■住所：東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前 A1

■TEL：070-9440-5173

■HP：http://www.fellows-burger.com

■食事日：2026年4月と6月

 

柏には旨いハンバーガーを提供している店が点在しているんですが、そんな中でも何を食べても安定して旨いのがここ「66 ダブルシックス(Double Six)」。

 

 

今回頂いたのは「テリヤキエッグバーガー ￥1,500」。みんなが大好きな具材が積み重なったハンバーガー。

 

 

エッグは両面焼き。甘みのあるテリヤキソースとの相性は言わずもがなでしょう。テリヤキソースが以前より少しサラっとしている気もします。ビーフパティはやや粗め。もちろんこのパティとテリヤキソースの相性も抜群です。マヨネーズ(ソース)も結構量が多いので、テリヤキマヨ感が強いかな。

 

 

野菜はレタスにトマト、そしてベイクドオニオン。グリルドでは無くてベイクド。柔らかく焼かれていて甘みがしっかり楽しめます。バンズはふっくらとしていて最後までしっかりと具材を支えてくれますね。結構ボリュームのあるハンバーガーなんですが、不思議なほどに食後に全く重さを感じないんです。

 

 

ランチタイムはポテトがたっぷりとセットに。

 

 

ドリンクは「辛口ジンジャーエール ￥110」を(ランチドリンクセット)。昼間でもやや薄暗さのある店内は、ルート66にありそうなアメリカンダイナーの雰囲気たっぷり。行ったことがないのでイメージですが。

 

 

たぶん初めて食べたのは15年ぐらい前。その頃から良い意味で変わらない良さがこの店にはあります。それこそがこの店のオリジナリティ。これからも変わらぬ進化を提供し続けてほしいですね。

 

 

 

－－－－－－ 66 Double Six －－－－－－

 

■住所：千葉県柏市中央町4-25

■TEL：04-7163-1166

■HP：－

■食事日：2026年2月

 

東急東横線の学芸大学駅から歩いて5分ほど。駒沢通り沿いに店を構える「416GRILLING(ヨンイチロクグリリング)」。三軒茶屋の名店Baker Bounce出身の店主が2015年にオープンしたお店です。定休日の都合もあってなかなか伺えていませんでしたが、ようやく食べてきましたよ。

 

 

頂いたのは「自家製ベーコンチーズバーガー ￥2,150」。ハンバーガーのメニューは「ホームメイドバーガー ￥1,500」がベースになっていて、それに好きな具材をトッピングするというもの。今回は自家製ベーコンとチェダーチーズをトッピングしてみました。

 

 

オープンスタイルで提供されるハンバーガーのヒールバンズ(下バンズ)側にビーフパティとベーコン、チーズが配置されているあたり、肉をダイレクトに楽しんでほしいという思いが伝わってきますね。

 

 

そんなパティは炭火で焼いてあって、パワフルそのもの。レギュラーサイズとスモールサイズが選べるんですが、140gのレギュラーでも全く重くなくパクパク食べられますよ。そして自家製ベーコンも分厚いのにクリスピーさもあって、旨みも充分。これは絶対トッピングすべきでしょう。

 

 

野菜はレタスにトマト、オニオンとピクルス。オニオンが敢えて生なのが良いですね。シャキシャキさとほんのり苦味が良いアクセント。バンズはスカッとした食感で主張せずに具材をしっかりと支えてくれていて、肉をしっかり食べさせたいという気持ちも伝わってきます。

 

 

ランチプレートにはウェッジカットポテトとコールスローがセットに。ほっくほくのポテトは自家製ケチャップをたっぷり付けて。トマトらしい酸味と甘みのバランスが素晴らしいケチャップです。

 

 

ランチドリンクは「ジンジャーエール ￥300」でスッキリと。落ち着いたシンプルな造りで外光の差し込む温かみのある店内は、いかにも旨い料理が出てきそうという雰囲気がプンプンしてますね。

 

 

ハンバーガーはもちろんステーキやその他グリル料理等々、色々なメニューが揃っているので、今度は夜にゆっくり訪れたいところです。

 

 

－－－－－－ 416GRILLING －－－－－－

 

■住所：東京都目黒区五本木3-26-7

■TEL：03-3714-4166

■HP：－

■食事日：2025年12月