夏休みランチにもおすすめ！子どもも大喜び♡コロコロじゃがいもで『ポテトキーマカレー』

✏︎レシピ▼

〜ポテトキーマカレー〜

【材料（3人分）】調理時間:20分

・温かいご飯……3人前

・豚ひき肉……200g

・じゃがいも（大）……1個（250g）

・ピーマン……1個

・サラダ油……大さじ1

a.おろしにんにく（チューブ）……小さじ2

a.トマトケチャップ・中濃ソース……各大さじ1

a.カレールー……40g

【下準備】

・じゃがいもを1cmの角に切る。

【作り方】

1. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて豚ひき肉を炒める。半分ほど火が通ったら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。3分ほど炒めたら150ccの水を入れる。煮立ったら弱火にして8〜10分煮る。

2. じゃがいもが柔らかくなったら、みじん切りにしたピーマンと（a）を加えて混ぜ合わせる。カレールーが溶けて全体が馴染んだら火を止める。

3. 温かいごはんを皿に盛り、2をのせる。