我々東京ホルモンズは 今もう食べたいB食家集団である
フィッシュ・タベルナ・サンボ＠宮古島 島を食べるレストランの話
宮古まもるくんって知ってます？
事故が起こりそうな？
起こったことのある？
交差点に突如出現する
交通安全祈願のおまわりさんオブジェ
でもこのまもる君を知ってるヒトは
少ないでしょ
他の子と違って
小っちゃいんだよねー
フィギュアサイズでカワイイんだ
え？
殉職！？
どーした？
何があった？
復元を試みましたが
余計酷くなりそうなので
そのままにしておきました
フィギュアまもる君の二階級特進を祝って
（祝っちゃダメか）
晩ごはんにしましょー
宮古島で地魚を食べるならココ一択！
フィッシュタベルナサンボ
肉料理無し！
島の魚と
島の野菜しか出てきません
しかも
シェフは漁業権を持っており
自ら銛で突いてきた魚で料理してくれます
メニューはコースのみ
オフシーズンなのでワンオペ営業です
ナチュラルワインを飲みながら
料理をのんびり待ちましょう
年取ったからかな
最近こーゆーゆったりした過ごし方が
心地良いんですよ
そうそう
ビール代わりに一杯目で頼んだ
この島トニック
とんでもない完成度ですね
コレ量販できたらお城建ちますよ
ワインのチェイサーとしても大活躍でした
毎晩ココで食べてたら
120歳まで生きられるんじゃね？と思うほど
これぞ自然食！的な仕上がり
でも物足りなさは一切なし
そして合わせるのは
ナチュラルワイン
へー
そのスジの凄い方なんすか
有名人も来店されているそうで
自分で魚獲ってきて
野菜も育てて
塩まで手作りで
もちろん
パンまで焼いちゃって
とにかく何でもウマイ
島を食ってる！って感じで好きなんだ
でね
コレコレ
コレがイイのよ
地魚のカルパッチョ
今日は豪華に四種類
しかも
それぞれ違う仕事をしてんだよ
スゴイ手間だよね
むかし料理研究家のヒトが
料理は愛情！なんて言ってたけど
最近つくづく
名言だったなと思うのです
食べるヒトへの想いがのった料理は
ウマイもんねー
母の手料理が一番！
ってなるのはソコなんだろう
しかもここのシェフは
食材への愛情
リスペクトもハンパなくて
お魚図鑑まで自家製です(笑)
さーてソロソロ
メインの登場です
勝手にサンボ名物だと思っている
アクアパッツァ
ココのシェフは
神経〆まで自分でやっちゃいます(笑)
ワインも良かったなー
知ってるヒトには溜まんないヤツらしいですね
でもってシメは
アクアパッツァのスープで
作った
島野菜ゴロゴロの
パスタ！
コレもウマイんだ！
もうダメだ
満腹中枢崩壊！
っていうより
全部おいしいので
食べてない料理の存在が許せなくって
アラカルトメニューも追加注文しちゃいました
ワインが止まりません
フィッシュ・タベルナ・サンボ
マジでオススメ
魚好きなら
ココは行かなきゃダメです
一生の付き合いになりそうな予感
その前に・・・
どーすっかな
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某鮨屋の大将！ココは行っとくべきよ！！魚見たくないだろうけど(笑)
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店名 フィッシュ・タベルナ・サンボ
場所 宮古島
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フィッシュタヴェルナサンボ （イタリアン / 宮古島市）
夜総合点★★★★☆ 4.8