「特製鶏白湯そば」（1,550円）
神田駅西口を出て左に歩いてすぐ、「本田麺業」が閉店した跡地に2025年12月開店。「鶏中華」「鴨中華」「鴨白湯」の3種類に、トッピングやサイドメニューを色々。鴨白湯を特製で注文。
鴨・鶏・豚を合わせて白濁するまで長時間煮出したスープには、煮干・鰹節・昆布の出汁も加わり、旨みがせめぎ合っている。麺は中細の低加水で、ツルツル啜れる。別メニューでは手もみ麺になるとの事で、そちらも気になる。
「特製」では鴨ロースチャーシューや味玉が増えるのはよくある話だが…、
この店の「特製」ではかき揚げ丼がついてくる。これは驚いたし、自分も含めて「丼がついてくるなら」と「特製」に誘われてしまう人はいるでしょう。
もちろんミニサイズだが、小海老も入って、タレの味が濃厚。鴨白湯のスープと交互に味わって楽しめました(^o^)/