【連載】日清製粉 創・食Ｃｌｕｂ【背脂】

日清製粉の業務用会員制サイト「創・食Ｃｌｕｂ」の連載コラム、

「評論家が見る！ラーメントレンドと新たな兆し」

の第6回が公開されています。

 

小麦粉を消費する食品企業などに向けたサイトですが、

コラムは一般公開されています。

第6回は「背脂」について。

 

ラーメンに欠かせない背脂の役割

 

「ラーメン あらしん」の「油そば」と

 

「豚そば豚めし 豚魂」の「背脂麻辣そば」を食べてきました。

よろしければご一読ください。