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レシピは
豚肉となすの甘辛炒め
旬の野菜は栄養価も高いので
積極的に食べたい食材‼︎
ちなみに
なすに含まれる栄養素はこんな感じ
カリウム:夏バテ防止・高血圧、むくみ予防
ポリフェノール:免疫力up・美容効果
その他 葉酸・食物繊維など
なすは油を吸いやすいけれど
ポイントを押さえれば
少ない油でも
ジュワーッ♪とおいしく
仕上がります‼︎
ワンパンで炒めるだけ
＼ほぼ10分で完成‼︎／
と〜っても簡単♡
合わせ調味料に
オイスターソースを使って
コクうま
ごはんもビールも進みます♪
＼ほぼ10分／簡単！コクうま♡
豚肉となすの甘辛炒め
【材料】2人分
＊豚薄切り肉 100〜120g
<下味>
・酒 小さじ1・しょう油 小さじ1/2
・にんにく・しょうが(チューブ)各2〜3cm
・片栗粉 小さじ1
＊なす 2〜3本
＊大葉 3〜4枚
＊サラダ油 大さじ1+小さじ1
<合わせ調味料>
・オイスターソース 大さじ1〜1.5
・しょう油 小さじ1
・はちみつ 小さじ1.5〜2
point‼︎
＊はちみつの代わりに砂糖でもOK！
＊調味料の量はなすの量に合わせて加減して
＊豚肉は切り落とし・豚コマなどでも。
＊なすは焼く直前に切れば晒さなくてOK
【作り方】
<下準備>
＊合わせ調味料の材料を合わせておく
＊豚肉に下味の材料を揉み込む
＊大葉は千切りに、なすは乱切りにする
1.火をつけていないフライパンになすを入れ
サラダ油(大さじ1)を回しかける
2.なす全体にサラダ油をしっかり絡めたら
皮を下にして火をつける
3.なすから水分が出てじゅわーっとしてきたら
裏返して裏面も焼いて一旦取り出しておく
4.サラダ油(小さじ1)を入れて豚肉を焼く
5.豚肉の色が変わってきたら、なすを戻して
合わせ調味料を加えて炒めあわせる
千切りにした大葉を添えて
召し上がれ♡
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