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これひとつで大満足♪
【鶏そぼろ丼】
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鶏そぼろは
調味料を馴染ませてから火入れする事で
そぼろ状になり
しっかり味が入ります🙋♀️
たまごは菜箸４本で素早くかき混ぜてね😊
お弁当や作り置きにも便利なので
良かったら作ってみて下さい😊
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材料)3〜4人分
・ごはん…3〜４人分
・小松菜…１束
・麺つゆ(2 倍濃縮）…大さじ１
・白いりごま…適量
A
・鶏ももひき肉…300g
・砂糖、しょうゆ…各大さじ２
・酒、みりん…各大さじ３
・おろししょうが…小さじ1/2
B
・たまご…2個
・砂糖…小さじ１
・牛乳…小さじ２
・塩…少々
作り方)
❶ Bは混ぜておく。小松菜は細かく刻む。
❷フライパンに油を中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸を4本使い、かき混ぜながら炒め、そぼろ状にし取り出す。
❸フライパンに油を追加して中火で熱し、小松菜を入れる。塩(分量外)少々をふり、しんなりするまで炒め、麺つゆとごまを和える。
❹フライパンにAを入れ、よく混ぜ合わせてから、中火にかける。適宜かき混ぜながら、汁気がなくなり透明な煮汁になるまで煮詰める。
❺丼ぶりにご飯をよそって盛り付ける。
ポイント)
●鶏ひき肉は、調味料を馴染ませてから火にかけ、煮汁が透明になるまでしっかり加熱します
● 卵そぼろ、小松菜は好みの味付けでオッケーです。甘め派、塩っぱい派、お好みで。
●鶏そぼろは冷蔵で４〜５日保存可。冷凍は３週間〜１ヶ月を目安にして下さい。
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