おはようございます
7月13日（月）・・・
今日もご訪問ありがとうございます。
雨模様の喜多方です。
今日もご安全に・・・。
この日は暑かった。
けどやっぱラーメン。
『Là Là Gottsuo』
（ララゴッツォ）
店内に入る。
嬉しいね。
キンキンに冷えてやがる。
汗がスーッと引いて・・・
俄然ラーメンMODE。
MENU
限定ラーメンもあるけど・・・
やっぱりこれ行っちゃうよ。
それとトッピングも。
「喜多方ラーメン」
「香味ネギ」
別皿で出てきます。
おまけにちょっと刻みチャーシュー。
あざーす。
スープをそのまま飲むと・・・
動物系と煮干のハーモニー。
この時点でもう見事
「香味ネギ」
ふわふわ・・・。
これをON。
なんとまぁ映え。
きざみチャーシューには煮干油。
これが出汁感を増すんでございますよ。
この美味さ唸るよ。
麺は『曽我製麺』製
10番手の太麺。
この太さが良き。
オシャレなスープにレトロ感が。
めっちゃいい。
店主はフレンチの料理人でもあって、
仕事一つひとつにスキがない。
この日それを感じたのが・・・
香味ネギ
辛味が無くてめっちゃ香る。
どうやってんの？
って聞いたら・・・
秘密だそうで・・・
風味を引き出す晒し方なんだとか。
夏のネギは硬くて辛いから、
夏用の仕事をしているんだって。
甘味が増してくればまた違うやり方。
この仕事に150円は安い。
実は今回初めて香味ネギを注文した。
これはね。
正解過ぎる。
風味豊かな爽やかなラーメンになるよ。
店主の仕事に脱帽
ちょっと前に・・・
Yahooニュースだっけ？
喜多方ラーメン存続の危機？
無問題ですよ。
書き方は色々あるけど・・・
若い店主も頑張っているんだから。
タマランチ会長
YouTube新作UPしました
是非観てくださいね
Là Là Gottsuoの回も是非
では、今日も良き日に・・・。
『Là Là Gottsuo』
喜多方市三丁目4840-1
10:00～15:00
月曜定休
喜多方から元気を