こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
枝豆を使った こだわり
おつまみレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
枝豆は豆と野菜の両方の栄養素を
備えた緑黄色野菜
・大豆の栄養素として
良質のたんぱく質、脂肪、ビタミンＫ、イソフラボン、
食物繊維、鉄が豊富。
・野菜の栄養素として
クロロフィル、カロテン、ビタミンＣ、カリウムが豊富で
その他の栄養素としてビタミンB1、B2、葉酸、
ビタミンE、メチオニン、オリゴ糖、サポニンやカルシウム、
リンなどのミネラルも含まれ 野菜の中でも枝豆は
トップクラスの栄養豊富な野菜です。
ビールには枝豆というぐらい
暑い夏にはかかせないおつまみですよね。
ビールに限らず、枝豆に含まれるビタミンＢ1は
アルコールの代謝を促進させる働きがあるからです。
また アミノ酸の一種であるメチオニンがビタミンＢ１、
ビタミンＣとともにアルコールや脂肪の分解をする
働きがあるので肝臓の負担を少なくします。
また枝豆のイソフラボンとビールのホップのイソフルロンは
女性ホルモンに似た働きがあり 相乗効果で更年期の女性や
「美」の維持にはかかせない組み合わせです。
ココからは枝豆を使ったおつまみレシピ。
ご参考くだされば幸いです
ピリ旨の美味しさ止まらない、
やみつきになる枝豆の
ガーリック豆板醤炒め。
キンキンに冷えたビールが
より美味しく進む枝豆レシピです。
材料（3人分）調理時間 4分
*下ごしらえは除きます
枝豆（さや付き400ｇ） ニンニク（3かけ）
塩（大さじ1と1/2×2） 水（1,000ml)
オリーブオイル（大さじ2)
バター（5ｇ）
【豆板醤味噌たれ】
酒（小さじ2） 豆板醤（5ｇ） 味噌（10ｇ）
うちで作った海老寄せフライは
サクサクのふんわり～♪
ぷりぷりの海老に、
たっぷり塩ゆで枝豆。
まさに格別な美味しさ！
材料（2人分）調理時間 20分
はんぺん（1枚） 冷凍むき海老（100ｇ）
枝豆（正味45g程度） 玉ねぎ（中1/2玉）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々）
鶏がらスープの素（小さじ1/2)
きび糖（小さじ1/3) 醤油（小さじ1/3)
酒（小さじ2） 片栗粉（大さじ1）
小麦粉（適量） パン粉（適量）
揚げ油（浸かる程度の量）
【溶き卵】
卵（1個） 水（小さじ2） 酢（小さじ2）
香ばしさとさっぱり感ある
胡麻だれが蒸し鶏と枝豆、パプリカに
馴染んでめちゃ旨！！
ごはんが進む蒸し鶏サラダです。
材料（2人分）調理時間 12分
鶏もも肉（1枚 300g) 枝豆（さや付き100ｇ）
玉ねぎ（1/4玉） パプリカ（1/6個）
塩（作り方にて記載） きび糖（小さじ1）
胡椒（少々） 酒（大さじ3） 胡麻だれ（大さじ4）
旬の枝豆を入れた
ふっくら、ふわふわ～♪
厚切りで ボリューミーに味わえる
関西風のだし巻き玉子です。
材料（2人分）調理時間 7分
塩ゆで枝豆（豆40g程度)
オリーブオイル（小さじ1/2)
【だし巻き卵液】
卵（4個） だし汁（50ｍｌ）
淡口醤油（小さじ1/3） 塩（少々）
最近のレシピはコチラです
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