こんにちは！
暑い日でもするっと食べられる、「納豆の梅しそ和風冷製パスタ」のレシピをご紹介します♪
納豆のコクに、梅干しのほどよい酸味と大葉の爽やかな香りがよく合う、和風仕立ての冷製パスタです😋
納豆のネバネバが麺によく絡み、つるっと食べられてどんどん箸が進みます😋
味付けは白だしがベースで、くどさがなくさっぱりとした味わい☘️
ごま油を少し加えることでコクが増し、シンプルなのに満足感のある一皿に仕上がります。
✏︎レシピ▼
〜納豆の梅しそ和風冷製パスタ〜
【材料（2人分）】調理時間:10分
・スパゲティ……160g
・納豆……2パック（約100g）
・白ごま……適量
・塩……小さじ2と1/2
・大葉……5枚 → 千切りにする
a.ヤマキ割烹白だし……大さじ1
a.しょうゆ……小さじ1
a.ごま油……小さじ2
a.梅干し……1〜2粒（正味10g）
【作り方】
1. ボウルに納豆、（a）を入れてよく混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
2. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を加える。スパゲティを袋の表示時間より1分長めに茹でたら、ザルにあげて流水でしっかり冷やす。途中で冷水を替えながら、麺がしっかり冷たくなるまで冷やし、水気をしっかり切る。①のボウルに加えてよく和える。
3.器に盛りつけ、大葉をのせて白ごまをふる。
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ポイント💬
・スパゲティは1.3〜1.5mmの細麺がおすすめです。表示時間より1分ほど長めに茹でると、冷やしても硬くなりにくく、もちっとした食感に仕上がります。
・流水でしっかり冷やした後は、水気をしっかり切ることで、味がぼやけずおいしく仕上がります。
・梅干しの塩分によって味が変わるので、塩分が高い梅干しを使う場合は、しょうゆを少し控えめにすると、バランスよく仕上がります。
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今回はお酒のおつまみに作りましたが、暑い日のお昼ごはんや、忙しい日の時短ごはんにもおすすめです。
キンと冷えたお酒との相性も抜群🍺
ぜひお試しください♪
✏︎スタミナ抜群！納豆キムチ冷製パスタ！▼
