冷凍庫に豚ロースが３枚あったので、それを全部解凍して衣をつけとんかつを揚げました。
２枚は旦那のお弁当用に使いました。
彼の大好きなカツサンドに。
いくら好きでも、さすがに１枚分のカツサンドを残していたけれど。笑
残った１枚は私のおひとり様晩御飯に。
なんか今週は丼ウィークになりつつあるぞ。笑
カツ丼
親子丼もカツ丼も、いつもは直径２４ｃｍのフライパンで二人分まとめて作ります。
いろいろ工夫をするのですが、なかなか半熟トロトロの親子丼やカツ丼が作れない。
昨日初めて２０ｃｍのフライパンで一人分を作り発見したことが。
親子丼鍋なるものが存在する理由が分かりました。
いつもと全く同じ作り方で作ったのに、小さいフライパンで一人分だけ作ると、まるでプロの技！
水１／２カップに醤油、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ２（下記参照）、ほんだしの類の顆粒かつおだし小さじ１／２を煮たて、スライスしたたまねぎ１／４個を蓋をして４～５分煮ます。
蓋を取って火を強め、煮汁が少し減るまでに煮詰めたら切り分けたとんかつを加えます。
混ぜるのではなく箸でつつくようにしてほぐした卵白１個をまず流し入れて１分程度煮、同様に箸でつつくようにしてほぐした全卵１個と卵黄１個を加えて蓋をし３０秒～１分。
熱々のご飯の上に載せたら、まるでお店で食べるような半熟トロトロ卵のカツ丼の出来上がり！
私は卵料理は甘い方が好きなので小さじ２の砂糖を加えましたが、小さじ１でも結構甘口に仕上がると思います。
刻みネギをトッピングし、山椒を少しフリフリ。
お味噌汁、たくわんと共に食卓に並べ、おひとり様晩御飯のはじまり、はじまり！
あんまりきれいに作れたので、これからは二人分作る時でも手間を惜しまず２０ｃｍのフライパン２つ使って作ろうと思いました。
てか、親子丼鍋２つ購入を真剣に考えてしまう。笑
いくら工夫しても、道具がないと作れないものがあるってのを知ったおひとり様晩御飯でした。
こうなったら今週は今晩も明日の夜も丼にし丼ウィークを極めよう。
さて今晩はどんな丼を作りませうか。笑
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