最近はググるとまずAIが答えをくれる。
たまにボケた答えを返すこともあるけれど、殆どの場合的を得ていて、それ以下の検索結果を無視するのが現実。
明太納豆パスタ用に買った明太子の残り、納豆汁用に買った豆腐の残り、それに昨日のブログでご紹介した超簡単自家製出汁醤油の残りを使い切るのに、その他の調味料と共にAIに聞いてみました。
したら、非常に合いますとのお答え！
そこで思いついたのがこのお料理です。
前日に続き連荘丼のおひとり様晩御飯となりました。
ガリバタ明太豆腐丼
前日のしらす丼も涙がちょちょぎれるほど旨かったのですが、こちらは涙が溢れる間もなく、旨すぎて一気に食っちまいました！笑
これ、是非是非休日のランチや、飲んで帰って小腹が空いているダーリンのために作ってみて下さい。
大絶賛間違いなしの超簡単バカ旨丼です！
レシピを残しておきます。
ちなみに下記の材料のガリバタ明太を丼１つに使うつもりで作ったのですが、半分で十分だったので、レシピは二人分にしています。
＜材料 ２人分＞
（ガリバタ明太）
明太子、皮を取り除く．．．６０ｇ（皮を取り除く前の重さ）
レモン汁．．．小さじ２
ごま油．．．小さじ１
チューブニンニク．．．小さじ１／２
ブラックペッパー．．．たっぷり
バター、室温で柔らかくしておく．．．１０ｇ
絹ごし豆腐、しっかり水切りする．．．３００ｇ
「超簡単手作り出汁醤油」（または２倍濃縮めんつゆ）．．．小さじ３～４
炊き立てのご飯．．．丼２杯分
きざみ大葉．．．６～８枚
きざみのり．．．適宜
＜作り方＞
１．ボウルにガリバタ明太の材料を全て入れ、バターの粒がなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。（ペンサイズの泡だて器を使うとバターがきれいに混ざります。）
２．水切りした絹ごし豆腐をスプーンか箸で粗くつぶし、超簡単手作り出汁醤油（または２倍濃縮めんつゆ）を加えさっと混ぜ合わせる。
３．丼にご飯を盛り、きざみ大葉を満遍なくちらし、豆腐、ガリバタ明太の順に載せ、きざみのりをトッピングする。
昨日、午前中定期さん宅でお仕事でした。
エアコンをガンガン効かせて下さったので、火を使っても汗一つかくことなく快適にお仕事が出来ました。
仕事が終わって外に出た時のギャップときたら．．．
ヤフーウェザーで気温を調べたら３４．５度！
今晩は絶対に残っている冷たい豆腐を食べようと決めました。
旦那が豆腐嫌いなので私の豆腐料理レパートリーは少ない。
シンプルに冷奴で食べるのもつまらないし、なんか目先の変わった豆腐料理はないかと考えた末、思いついたのが丼。
しっかり水切りし出汁醤油で軽く和えた絹ごし豆腐は、おぼろ豆腐のようになめらかでご飯との相性がヤバイほど良い。
そこにガリバタ風味のピリ辛明太をトッピング。
明太子、豆腐、バター、ニンニク、ごま油、レモン、出汁醤油の組み合わせは、コクとさっぱり感が調和して非常に合います。
このAIの回答通りでした。
このガリバタ明太は冷製パスタに使っても美味しいと思います。
パンに塗ってトーストしても間違いなく旨いだろうし、丼にしなくてもガリバタ明太冷奴として副菜の一品にもなります。
美味しいものが作れた時毎度申しますが、騙されたと思って作ってみてください！
そしてこれも毎度申しますが、インディアン嘘つかない、アサヒも嘘つかない！爆
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