２、３日前のアメーバートピックスで、マックのアボカドマヨチーズシュリンプバーガーを紹介する記事がピックアップされていました。
エビカツバーガーはこれまで何度も作りましたがソースはいつもタルタル。
アボカドマヨネーズのエビカツバーガー、めさめさ美味しそう！
ちょうど冷蔵庫に１個アボカドが残っていたので、食べたこともないのにそのマックのバーガー風のものを自宅再現してみました。笑
ワカモレマヨソース添えチーズエビカツバーガー
小学生の頃に私の住む町にマックが登場。
食べてみたいが母も私も何をどうオーダーしたらいいのか分からず、店内で食べている人を羨ましく見ながらその前を通り過ぎるだけを数年。
やっと食べれた時、これがアメリカかっ！
こんなに旨いものが世の中にあったのかっ！
興奮と感激でした。
マックにはここ数年行ってません。
嫌いになった訳ではなく機会がないだけ。
誰が何と叩こうと、衝撃を受けた初来店以降私は永遠にマックファン。笑
昨日は中小サイズのブラックタイガー２７尾を使用。
１４尾は包丁で叩いてすり身にし、残りは１ｃｍ角ほどに粗く刻み、この２つを合わせて塩少々、ブラックペッパー、レモン汁小さじ１を加えて練り３つに分割。
卵１個、小麦粉と水各５０ｇでバッター液を作り、それに潜らせてパン粉をしっかりまぶし、冷蔵庫で最低３０分以上冷やし固めます。
少し厚めに引いた油で両面をこんがり揚げ焼きしたら、エビがゴロゴロ入ったエビカツの出来上がり。
熱い内にスライスチーズを１枚載せ、余熱でとろーり溶かします。
ソースはマヨネーズ入りのワカモレ。
アボカド１個をマッシャーもしくはフォークの背でしっかりつぶし、レモン汁大さじ１を即加えて混ぜ合わせ変色を防ぎます。
そこに新たまねぎのみじん切り大さじ２、種を抜いて細かく刻んだトマト１／２個、パクチーのみじん切り大さじ２、ニンニクのみじん切り１かけ、マヨネーズ大さじ２を加えます。
味付けは塩少々、ブラックペッパーたっぷり、タバスコドバドバ、チリパウダー２～３振り。
よく混ぜ合わせエビカツと共にバンズに挟めば、おうち再現アボカドマヨチーズシュリンプバーガーの出来上がり！
ただ、昨日はバンズ選びに失敗しました。苦笑
料理代行のお仕事の帰り道、ドンクでバンズに使えそうなバターブレッドってのを購入したのですが、これが期待外れ！
２つに割ろうとしたら既に切れていた。
こりゃ便利と思ったのも束の間、中にはヤマザキのネオロールのようにマーガリンが塗ってある。
舐めてみたらほんのりバターの風味がするし、冷蔵庫に入れると固まるので１００％マーガリンではないバター入りマーガリンのよう。
４個で５００円近くしました。
余計なものを塗らないでくれよ。
これなら５、６個入って２００円ほどのネオロールを買えばよかった。笑
仕方ないのでナイフでそのバター入りマーガリンを全体に広げ、オーブンで焼いてエビカツやワカモレマヨを挟んで食卓へ。
パンはちょっと失敗したとは言うものの、ゴロゴロエビが入ったカツとワカモレマヨの組み合わせが最高に美味しいバーガー！
旦那にも大好評でした。
ちなみにタコスやファヒータにはマヨネーズを加えないワカモレを薬味にしますが、このマヨ入りワカモレ、アボカドディップとしてオススメです！
バゲットやクラッカーに載せて食べて良し、魚やエビ、肉料理のソースにしてもよしの万能アボカドディップです。
ヤバいほどに美味しいエビカツバーガーだったので、また必ずリピします。
次回は面倒でも手作りバンズで。笑
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
Oisix(オイシックス)食材宅配おためしセット
夏まつりセール
フルーツとうもろこし入り
お試し１６品
７６００円の７３％オフ！！！
１９８０円（税・送料込）
７月９日まで！
私が試した時の感想などは
「こちらのブログ」でご紹介。
有機野菜・無添加食品の宅配ネットスーパー【らでぃっしゅぼーや】
ふぞろい食材おためしセット
桃１個を含む
計１３品
５３００円相当が６２％オフ
１９８０円（税・送料込）
７月６日まで！
こちらもお得感ありあり！
「こちらのブログ」で詳しくご紹介。
到着後一度感想を聞く電話がありましたが、
定期購入を勧めるセールスコールもなく気軽に試せるセットです。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
インスタグラムやっています。
是非フォローして下さい！
ブログでご紹介した食材、調味料、調理器具などは、
楽天マイルームでご紹介します。
インスタグラムに投稿したお料理は、
フェースブックページでもご覧いただけます。
ページのフォローもよろしくお願いいたします。
お帰り前には下の３つのランキングボタンをクリックしていただけたら、
私のブログのランキングがアップします。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
ブログのフォローもよろしくお願いいたします！
