昨日は市の料理教室で講師を務めさせていただきました。
受講者数２０人の満員御礼！
３時間の講習精一杯頑張りましたが、前夜シーちゃんとのお付き合いで睡眠時間３時間だった私は、無事試食が始まり任務を果たせたことにホッとした瞬間、どどっと疲れが出ました。
夕飯は無理せず簡単なものを。
先週末焼いたスコーンが５個冷凍庫に残っていたので、それを温め直しビスケット代わりにしてアメリカンなプラター晩御飯。
市販のから揚げ粉で作るフライドチキン
毎度この日清のから揚げ粉利用で作るフライドチキンをご紹介する度同じことを申しておりますが、これ、マジ美味しいんです！
半端なく美味しいんです！！！
二つ並べて食べたら当然味の違いに気づくでしょうが、これだけを食べたら誰でも絶対、あっ、KFCだっ！って言うに違いない風味で、元が日清のから揚げ粉とは全く気づきません。
から揚げ粉１／２袋（５０ｇ）にセージパウダーとセロリシード各小さじ１／２を加え、更に片栗粉５０ｇで塩分を薄めているので塩辛過ぎず良い塩梅。
ここまで簡単に且つKFCを彷彿させるフライドチキンレシピは他にないと思います。
私を信じて是非一度作ってみて下さい！
昨日は手羽元と手羽先各８本ずつ使いました。
一度煮こぼし汚れを洗い流した後、チキンをきれいな鍋に入れ、牛乳と水半々をチキンが漬かる程度加えます。
そこに固形コンソメ１個とローレル１葉を加えて火にかけ、煮立ったら火を弱めて蓋をし１０分程度茹でます。
蓋をしたまま手で触れる温度に下がるまで漬け置きます。
１本１本さっとペーパーで水分を拭き取りながらボウルに移し、セージとセロリシードを加えたから揚げ粉の内小さじ１を加えて全体に行き渡るよう混ぜ合わせます。
これでまた３０分以上放置。
セージとセロリシードを加えた残りのから揚げ粉に片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、手羽元と手羽先にコーティングして２回に分けて揚げました。
チキンを茹でた牛乳＋水はペーパーで濾した後、緩めのホワイトソース作りに使いました。
これがアメリカ人の大好きなグレービー。
このグレービーにフライドチキンや温め直したスコーンを浸して食べるんです。
一度グレービー付きフライドチキンを食べたら、これなしでは物足りなくて食べれません。
未だ旦那はこのフライドチキンが市販のから揚げ粉利用で作ったものだとは知りません。
市販ものが大嫌いな人なので、知ったらきっとああだのこうだのケチをつけると思いますが、夕べも何も知らず手羽先、手羽元と準備パクパク食べていました。笑
KFCも安くないですからね。
これだけのフライドチキンを買おうと思うとうん千円。
自宅でしかも１袋１００円前後のから揚げ粉で、単価１００円以下の手羽先や手羽元を揚げれば、出来立てアツアツが食べれてコストも本家の何分の一。
本当、私を信じて一度作ってみて下さい。
インディアン嘘つかない！
アサヒも嘘つかない！爆
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