昨日はパッタイを作ろうかと思い、無塩ピーナツの買い置きがあったはずと食料庫の中をごそごそ探しました。
したら．．．
３袋も出てきて、内２袋は賞味期限が数カ月前に終わっていた！汗
買い置き魔の私はこういうことがしょっちゅうあります。
その内今年の２月で賞味期限終わった一番古いものを使い、初めて自家製ピーナッツバターを作りました。
献立変更で、早速そのピーナッツバターで作ったのがこちらのアジアン料理。
チキンサテ
旦那はチキンサテが好きです。
作って欲しいみたいで、ここ数カ月アマゾンのカートに無糖のピーナッツバターを自ら入れてました。
が、わずか千円ほどのものですが買いたくない！
しょっちゅうお菓子でも作るなら使い切れるけれど、１回チキンサテに使った後の残りの使い道に困るから。
以前、ピーナッツで自家製ピーナッツバターを作るレシピを見たことがある。
どっちみに賞味期限が終わってしまったピーナッツだから、上手に作れなくて処分しても惜しくない。
それで試しに作ってみたんですが、これがですね、千円出して購入するよりも美味しいピーナッツバターに！
使ったのは業スー購入の１２０ｇ入りC国産無糖ピーナッツ。
出来上がる量は大さじ５～６杯分なので、残ったのは蜂蜜でも混ぜればパンに塗って食べ切れる。
しかも、アホほど簡単に作れます！！！
皮つきのピーナッツは面倒ですが１粒１粒皮を取り除きます。
容量２カップの電動チョッパーに入れ、サラダ油大さじ１を加えてプロセス。
数十秒おきにサイドに飛んだピーナッツを底に戻しながら７～８分プロセスしていると、初めはツブツブなのがだんだんペースト状に変化していきます。
仕上げにサラダ油を更に大さじ１～２ほど加えてプロセスすると、なめらかでほんのり甘味があって風味豊かなピーナッツバターに。
蜂蜜や砂糖を加えて甘口にすると、お子さんも大喜びの自家製ピーナッツバターになりますよ。
この自家製ピーナッツバターを使い、「こちらのレシピ」で旦那の大好きなチキンサテを作りました。
今回は皮を剥いだもも肉利用で。
ちなみにケチャップマニスもどきはレシピよりもっと簡単に作っています。
醤油大さじ２、黒蜜（またはモラセス）大さじ２、水大さじ１を合わせてレンジで煮たてるのみ。
この量のケチャップマニスでレシピのチキンサテとナシゴレンの２品が作れます。
と言うことで、サテのお供にはナシゴレンを作りました。
と言っても、このナシゴレンは炒めていません！
炊き込みナシゴレンです。
この炊き込みナシゴレンが炒めるよりもパラパラで、甘さが控えめでめさめさ美味しい！
レシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
是非サテと共に作ってみて下さい。
原産国を見なかったことにすれば、１袋たった１００円ほどのピーナッツでサテ２回分のピーナッツバターが簡単に作れると知ったので、アマゾンのカートから千円の商品は早速削除！笑
私が以前チキンサテを作りながら、♪あサテ、サテ、サテサテサテサテ、サテは南京玉すだれ．．．と歌いながら踊ったことがあるんです。←還暦すぎてもアホ！笑
それを聞き覚えた旦那は私が何かの時に「さて」と日本語でつぶやくと、♪あサテ、サテ、サテサテサテサテ（この後は覚えていない！笑）と真似します。
アマゾンのカートに自らピーナッツバターを追加したり、私を真似たり、食べたいんだなと思って使い切れるような小瓶が売っていないか探すものの、なかなか無糖は売っていない。
自宅で簡単に少量が作れると分かったので、これからは旦那がサテサテサテサテと真似しだしたら、食べたいタイミングと理解し作って上げようと思います。笑
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「こちらのブログ」でご紹介。
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