昨日はネタがなくて１日ブログの更新をお休み。
ネタがない理由は、そうです、また旦那が土曜日の夜寝落ちてしまい夕飯を食べ損ねたから。苦笑
寝落ちる原因は日も暮れない内から飲むお酒。
大好きなお酒がゆっくり楽しめるのは週末だけなので、うるさく言わないようにしていますが、２週末続けての寝落ちだったので今回はちょっとムッとした。
昨日は土曜の夜に食べ損ねたものを夕飯に。
金曜日にスペアリブを煮た薄いコンソメの再利用で作りました。
味噌バターラーメン
昨日野暮用で夫婦で出かけました。
そのルートにロピアがあり、ロピアのピザファンの旦那が買いたいと言うので立ち寄ったんです。
ピザをゲトしたあと店内をうろうろ。
そこで旦那が見つけたのが、８６０ｇも入って２９９円と言う破格のケチャップ。
こちらです！
ロピアの運営会社のグループ企業の１つユーラスが、トルコから輸入しロピアに卸している商品のようです。
あの大きさであの安さだから、アメリカ産のハインツケチャップ同様、ケチャップ色したハイフルクトースだろうけどと旦那が言うので、手に取って原材料を確認。
したらですね、いつも買うオランダ産のハインツ同様に糖分は砂糖のみ。
先日１本開封したばかりなのでまだ味見はしていませんが、これでオランダ産のハインツと同等の味なら、約倍入ってお値段が同じくらいだから、ロピアで必ず購入する商品になります。
味噌ラーメンのスープに使ったのは金曜日にスペアリブを煮た薄味のコンソメスープ。
コンソメと言うと洋風で、そこにローレルも加えているので、果たして味噌と合うかどうか不安でしたが、豚の旨味をたっぷり吸ったスープを処分するのが憚られ試しに使ってみました。
スペアリブを煮たスープは浮いた脂肪を取り除いた後の量が６００ｍｌ。
シーちゃん用の胸肉を茹でたストックを追加して１リットルにしました。
ごま油でみじん切りしたニンニクと生姜、チリフレークをさっと炒め、豚こまを加えて肉の赤身がなくなるまで更に炒めます。
好みの野菜（昨日は白菜、人参、白ネギ、しめじ、もやし）を加えてさっと炒め合わせストックを加え煮たてます。
コンソメはかなり薄味でしたが追加せず、代わりに和風パックだしを１包使用。
調味料は「こちらの激うまラーメン鍋」と全く同じ。
味見をしてビックリ！
洋風のコンソメスープと味噌の相性が抜群に良い。
めさめさ美味しいラーメンスープ。
ラーメンのお供にはエビはんぺんの種にチーズを加えたものを皮で包んで揚げ焼きした春巻き。
スイートチリソースをたっぷりつけていただきました。
中華麺を茹でて丼に入れ、スイートコーン、刻みネギと共に具を載せ、たっぷりスープを注いでバターをトッピングして食卓へ。
味噌ラーメンのスープと言うとこれまでは丸鶏ガラスープの素を使っていましたが、今後はコンソメですね。
それくらい美味しいラーメンスープでした。
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