近所のスーパーの卵が超不味くて絶対に買いたくないもんだから、週末時間のある時に前週の残りがまだたくさんあっても、わざわざお気に入りの卵を売る店まで買いに行ってます。
開封したての卵が冷蔵庫に残っていても新たに買うもんで、週の初めは卵料理になる確率が高い我が家。
今週もまた冷蔵庫には卵が溢れておりまして、昨日は私的に卵の最も美味しい消費法のこれを夕飯に作りました。
カルボナーラ
今回は賞味期限が１週間ほど前に切れて気になっていたブロックベーコンも使い切れました。笑
カルボナーラのレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
卵が分離することはまずなく、最後の一口までソースはクリーミー。
但し、カルボナーラをブログにアップする度申しておりますが、筒入りのパルメザンチーズを代用する時には１つ注意が必要です。
必ず生乳と食塩のみで出来たパルメザンチーズを使うこと。
セルロースなどの混ざりものが含まれたパルメザンチーズを使うと、レシピ通りに作っても卵は分離します。
これ、料理代行のお仕事で経験済みの失敗談です。汗
私の自慢したいレシピの１つ。
是非試してみて下さい。
LLサイズの卵を使うと更にクリーミーで、レストランの味を超える最高に美味しいカルボナーラが作れます。
夕べも前週買った卵３個が美味しく消費できました！
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私が試した時の感想などは
「こちらのブログ」でご紹介。
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「こちらのブログ」で詳しくご紹介。
到着後一度感想を聞く電話がありましたが、
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