日本は四季のある国でしたが、今では短い冬と長い夏の二季しかない国になってしまいました。
ゴールデンウィークが明けた途端、もうすっかり夏！
５月病ってのがありますが、私にとっての５月病は、早くも夏を感じるこの頃、猛暑の夏を思うと一気に滅入ってしまう病です。
熱くなったら冷たいものが恋しい。
昨日は冷麺で晩御飯でした。
天ざるうどん
天ぷらは今回もちくわと野菜のみ。
旦那も私も肉や魚介の天ぷらよりも野菜天ぷらの方が好き。
天ぷら用に野菜を購入すると結構コストがかかる上に、使い切れなかった野菜の残りの使い道に困ります。
なので我が家ではこの反対に、他の料理に使って残った野菜の使い切りに野菜天ぷらを揚げています。
昨日もこれで茄子、さつまいも、レンコン、使いかけのたまねぎと人参を無駄にすることなく使い切れました。
新たに購入したかぼちゃとピーマンは今日の夕飯の献立に使う一部。
たまねぎと人参のかき揚げは私的には天ぷらの王道。
これさえあれば他のものは要らないってくらい美味しい。
でも、今回の野菜天ぷらの中で一番美味しかったのが、なんと私の大嫌いな野菜・ピーマンだったってから笑える。
天ぷらには天つゆと今回はゆかり塩を準備しましたが、旦那も私も天つゆ派で、結局準備しただけで無駄になってしまった。
比較すると絶対蕎麦を選ぶ私ですが、たまに食べる冷たいうどんも美味しい。
天ぷらは低温オーブンで保温しながら揚げたので、衣サクサク熱々で、天ぷらが大好きな旦那も大満足。
二人では食べ切れない量の天ぷら。
１／３以上残りましたが、冷めて衣がベタベタの天ぷらに、お醤油をつけて食べるのが好きな私が、今日と明日のランチで食べ切ります。笑
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