昨日私は午前中２時間ほどだけお仕事でした。
その帰り、いつもは行かない業務スーパーの店舗で週末のお買い物を済ませました。
この店舗には冷凍ではない生の吉備高原鶏が売っています。
この鶏肉が実に良質！
余分な皮や大きな脂肪などあらかじめ取り除かれていて、肉も水っぽくない。
この店舗にたまに行くと、シーちゃん用の胸肉２ｋｇに加え、普段あまり買わないもも肉も買ってしまいます。
昨日ももも肉１枚を買い、牛肉の代わりにこれを作りました。
チキンプルコギ
昨日のブログで予告通り、昨日はご迷惑ないただきもののたけのこ料理を２品作りました。
１つは若竹煮。
子供の頃、若竹煮ってのが大の苦手だったのに、この歳になるとたけのこの最も美味しい食べ方ではないかと思うようになりました。
特に私はわかめをトロトロになるまで煮た若竹煮が好き。
もう一品は自分でアク抜きするたけのこだから食べれるひめかわを、酢味噌和えにしてみました。
うどの酢味噌和えを連想させる絶品のたけのこ料理。
お味噌汁の具は新たまねぎのみ。
甘くてとても美味しかったです。
先日もらったご迷惑ないただきもの第一号のわらびは冷凍保存しておきましたが、それを全部佃煮にしてしまいました。
鰹節を出来上がりにたっぷり加えたら、ご飯が超ススム一品に。
メインのチキンプルコギはちょっと失敗。
味がと言うのではなく、ご飯を炊かなかったのが失敗。
やっぱりプルコギは牛でも鶏でも、そのままより丼で食べる方が美味しい。
巨大たけのこだったので、夫婦二人では絶対食べ切れないのが分かっていたから、半分はアク抜き後にパート先の同僚に差し上げました。
残り半分の内結構な量を若竹煮にし、ひめかわは酢味噌和えにしたけれど、それでもまだスーパーで売っている水煮たけのこほどの量が残っています。
たけのこご飯って気分でもないし、何に使うか頭を痛めています。
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