昨日はちょっと風変わりな酢豚を作りました。
その名は英語でスイート＆サワーポークボール。
日本語にすると酢豚団子ってとこでしょうか。
イギリスにはテイクアウェイ（アメリカではテイクアウト）と呼ぶ、店内で食べるのではなくお持ち帰りのフードショップが沢山あります。
ケバブ、フィッシュ＆チップス、そしてイギリス人の大好きなチャイニーズテイクアウェイなど。
私が初めてイギリスのチャイニーズテイクアウェイで酢豚を買った時、日本の酢豚とは似ても似つかないのにびっくりしました。
フリッター風の衣で揚げた丸こい豚団子に、カップに入った甘酢がついてきました。
この甘酢に豚団子をディップ、もしくは上からかけて食べるスタイル。
豚の衣がサクサクフワフワでめさめさ美味しくて、チャイニーズテイクアウェイに行くと、迷わずスイート＆サワーポークとエッグフライドライス（卵炒飯）を買っていたのが懐かしい。
今でも酢豚を作る度毎回、イギリスのテイクアウェイ風のが食べたいと思っていたのが、昨日初めて作ってみました。
が、しかし、初回は残念ながら失敗！
数あるレシピの中から私が選んだものが計量ミスの様で、豚はフリッター風の丸こい団子に仕上がらず、ただの豚天になってしまいました。涙
それでも、今日はスイート＆サワーポークボールだよと旦那に言うと、懐かしいと喜んでくれ、豚天だと指摘することもなくたくさん食べてくれたのが、せめてもの救いでした。
次回は別のレシピを参考に、イギリスのチャイニーズテイクアウェイの人気の一品を確実に自宅再現します。
レシピはその際に改めてご紹介します。
毎年この時季になるとお友達が黒枝豆を送ってくれます。
今年も一昨日届き、早速一番大きな鍋で茹でましたが、二人とも大好きなので一晩でほぼ完食。笑
その黒枝豆に手作り味噌も同封してくれていました。
夕べはその手作り味噌でわかめ、白ネギ、油揚げのお味噌汁を作って酢豚の汁物に。
私好みの減塩味噌で、しっかり熟成されていて旨味１２０％！
手作り味噌が大好きな旦那も大満足で、残りの味噌汁を今朝出勤前に温め直し啜って出かけたほど。
ご飯はイギリス時代同様に炒飯。
ハムも加えたスペシャルフライドライスです。
参考にしたレシピの液体の量が多かったんですね。
それが豚天となってしまった原因。
それでも衣はサクサクで、４０年ぶりに食べる懐かしい味に大満足の晩御飯でした。
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