昨日はカレーではないタイ飯で晩御飯
作ったのは旦那の大好きなタイスープと私の大好きなタイサラダ。
トムカーガイとヤムウンセンです。
タイ料理を食べる度思うのは、ココナッツミルクと生臭いナンプラーの意外な組み合わせを考えたタイ人ってすごい！
トムカーガイを啜ると特に、絶対に合いそうにない２つがこんなに美味しいスープになるなんて．．．と感心します。
スプーンでご飯を掬いスープに浸しながら食べると、マジ、飯泥棒！
白米の食べ過ぎ要注意料理。笑
トムカーガイのレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
時短料理のタイカレーより更に短い時間で、タイレストラン級の美味しいスープが作れます。
サラダはヤムウンセン。
ビーフサラダも好きですが、なにせ春雨好きなのでヤムウンセンには目がない。
ヤムウンセンのドレッシングのレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
ただ、せっかく作った大好きなヤムウンセンなのに、昨日はちょっぴり残念な出来でした。
バナメイエビが売っておらずむきエビで妥協したのですが、むきエビを使うのであれば、茹でずにピーナッツオイルかサラダ油で炒めて加えた方が美味しいと思いました。
エビの食感はあるものの、風味ゼロ！
もの足りない味のヤムウンセン。
パクチーを買うといつも残り、ダメになる前に使い切り料理を考えるのに頭を痛めますが、昨日はスープとサラダに１袋全部使用。
パクチー嫌いの人が卒倒しそうなくらい、大量に使ったタイ飯晩御飯。
何はともあれ、旦那も私も大好きなスープとサラダが食卓に並び、飯を食い過ぎて困りました。汗
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