昨日は久しぶりにブサまんこと豚まんを作りました。
以前は５５１の包みを越えたいと必死になっていたけれど、何度やっても撃沈で、私には無理なことと完全に諦めてしまいました。
ブサイクでも良い美味しく蒸し上がって欲しい！
開き直って味重視で作るブサまん。
思いを託したブサまんは、毎回期待を裏切らず美味しく蒸し上がります。
その美味しさは、豚まんが大好きでコンビニに行くと必ず買っていた旦那が、手作りに勝る豚まんはないと言い、コンビニのものも市販のものも、一切食べなくってしまったくらい。
肉だねのレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
肉は豚ミンチを使って２００ｇに増量し、片栗粉を大さじ２ほど加えると、よりジューシーで美味しい豚まんになります。
改良した生地のレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
包方は未だ下手でも、３年近く点心修行している間に、生地を延ばすのはめっさ上手になりました。
延ばしているところを見たら、プロやっ！と驚くこと間違いなし。笑
豚まんの日は決まってサンラータンがお供。
今回は水煮タケノコまで加えた超具沢山。
料理代行でもちょくちょくサンラータンは作ります。
豆板醤やその類のチリソースを省略したら、お子さんでも問題なく美味しく食べれます。
豚まんとシュウマイは我が家ではウスターソースと練りがらしで食べるのがお決まり。
豚まんは大好きなサンラータンよりもっと好きらしく、３個一気食いた旦那。笑
こんなブサまんでも喜んで食べてくれるので、春が来る前にもう１回頑張って上げよう。
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