前日お休みの日に煮ておいたミルポワカレー。
初日はおひとり様晩御飯にヘンテコな赤ウインナーカレーでいただきましたが、昨日は旦那もドンびかないカツカレーでいただきました。
ミルポワカレーにはこれまで色んなトッピングをしたり、具を加えたりしましたが、一番美味しい食べ方は、やっぱカツカレー。
しかもチキンではなくとんかつ。
天ぷら粉で作ったバッター液に潜らせてパン粉をつけると、溶き卵を使うよりサクサクで美味しいフライに揚がるのですが、とんかつにだけはこのバッター液は不向きです。
とんかつにこのバッター液を使うと、肉と衣の間に必ず隙間が出来てしまう。
２枚のとんかつでは卵１個は使い切れなくてもったいないけれど、昨日も卵を使って衣をつけました。
揚げ焼きですが、肉と衣の間に隙間のないサクサクの美味しいとんかつに揚がり、別途オーブンでローストしたポテトと共にミルポワカレーにトッピングしました。
グリーンは一昨日産直野菜屋さんで買ったクレソン。
クレソンやルッコラに塩だけかけて食べるのが旦那も私も好き。
赤ウインナーカレーにはらっきょうと共に先日作った「セロリのセロちゃん」をトッピングしましたが、昨日はうっかりセロちゃんを忘れてらっきょうのみ。
福神漬けは甘すぎて我が家では受けない。
カレーが旨すぎ、前夜の私同様旦那もおかわりしていました。
私もおかわりしたかったけど、とりあえずもう１回夕飯に使いたいので、その分を残すのに我慢我慢。
うちの旦那はらっきょうが大好きです。
イギリスのたまねぎのピクルスに似ているから。
義母譲りでお漬物なら国籍問わず大好きな彼は、キュウリのピクルスなんか大きな瓶一瓶をおやつに平らげます。
冷蔵庫にらっきょうがあると、こもれおやつ食い。
そんな旦那はカレーの時にはらっきょうを爆食いする。
夕べも食事が終わると、器の中にはほんの数個しか残っていませんでした。
義母も日本に来ると、たくわんが好きでおやつ食いしていた。
時差ボケで早朝から目が覚め小腹が空いたからと、朝っぱらキムチをおやつに食べていたのには驚いたけど。
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