ダイソーで１年近く再入荷を待ち続けた商品。
二重構造のステンレス製の器。
昨年末、やっとゲト出来たんだから、それを使う料理が作りたい！
ってことで、昨日はビビンバか「焼肉丼」を作ろうと計画したんですが、いずれも面倒。
ビビンバはナムルを数品作らないといけない。
好みのニッポンハムの焼肉のたれは、わざわざ遠出しないと買えない。
そこで、似たような丼ですが、作る料理は一品で済み、うちにある調味料でたれが準備できるものを作り、ステンレス製の器に盛ったご飯の上にトッピングしました。
プルコギ丼
以前疑問を持ち、焼肉とプルコギの違いを調べたことがあります。
プルコギはたれに肉や野菜を漬けて炒め煮する、どちらかと言うとすき焼きに近いものだってのが分かりました。
今回はそのたれ（ヤンニョム）を、またまた「コウケンテツさんのレシピ」を参考にして作ってみました。
昨日私が準備した牛肉は、アメリカンビーフの切り落とし２８０ｇ。
コウさんのレシピのほぼ倍の量のお肉だったので、ヤンニョムの量も倍準備することに。
醤油．．．大さじ３
酒．．．大さじ４
砂糖．．．大さじ２
ごま油．．．大さじ２
ニンニクのすりおろしたもの．．．１かけ分
生姜のすりおろしたもの．．．１かけ分
コウさんは粉唐辛子を使っておられますが、うちにはないので、代わりにコチュジャン大さじ１と、一味唐辛子小さじ１を使用。
また、白ごまは出来上がってからまぶすことに。
野菜はたまねぎ３／４個、人参５ｃｍほど、パプリカ１／２個、青ネギ３本使用。
青ネギ以外の切った野菜をお肉と共にボウルに入れ、上のヤンニョムで半日冷蔵庫で漬けておきました。
テフロン加工のフライパンで油を引かずにヤンニョムに漬けた肉と野菜を炒めました。
コウさんは水を少量加えていますが、水を打たれているに違いない雨牛なので、私は加えませんでした。
水分が飛び、自然なとろみがついて肉や野菜にたれが絡むまで、結構強めの火で数分炒め煮し、火を止めてから青ネギを加え、数回フライパンを振ったら出来上がり。
ご飯を器に盛り、たっぷりプルコギをトッピングし、卵黄を中心に載せて白ごまをフリフリ。
夢にまで見たダイソーの器に、甘辛味のお肉をたっぷり載せた韓国丼。
たまりませんねぇ．．．
副菜はもやしのナムル。
このナムルも、基本は「コウさんのレシピ」を参考にしています。
違いは、すりごまといりごまを半々に使い、鷹の爪１／２本と刻みネギも加えています。
また今回も旦那のお気に入りキムチが売っておらず、焼肉丼の時同様、吉野家のキムチ。
汁物も焼肉丼の時同様、たまねぎ、じゃがいも、わかめの韓国風スープ。
この３つの組合わせ、スープでも味噌汁でも、結構好きなんです。
目玉焼にするか、温泉卵にするか、はたまた生の卵黄のみにするか、迷いましたが結局、卵黄をトッピングすることに。
ところで、目玉焼きのことなら、最近私、チューブでこんな焼き方を見つけました。
昨日の朝も今朝も、この焼き方で目玉焼きを焼きましたが、１００発１００中に、カリカリ白身でトロトロ黄身の、最高に美味しい目玉焼きが焼けます。
チューブは英語ですが、言葉は理解できなくても、誰でも見たら分かる調理法なので、是非、この焼き方で目玉焼きを焼いてみて下さい。
同じ卵かよっ！と驚くほど、出来上がりが全く違います。
プルコギ丼には卵黄をトッピングして大正解でした。
卵を絡めると、味は更にアップ。
やたら旨い韓国丼！
これは牛丼や焼肉丼より美味しいです。
間違いなく、我が家の定番丼の１つになります。
ちなみに、このダイソー二重構造ステンレス製器は最近、お子さんの丼作りに最適なお茶碗サイズも売っていますね。
確か２００円だったかなぁ．．．？
ごくごく普通のマスク。
うちはこれをリピしまくり。
メイクして出かける時は、
こちらを着用。
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