おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
メインはナスと豚ひき肉を使ってピリ辛丼です。
ご飯が進みすぎる丼ですよ〜
レシピです（2人分）
ナス 2本（大きめ）
豚ひき肉 200g
姜葱醤(ジャンツォンジャン)小さじ山盛り1
※なければ生姜チューブ小さじ1
片栗粉 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★水 大さじ1
★コチュジャン 小さじ1
お好みで目玉焼きかゆで卵をトッピング
1・ナスは2cmの角切りしておく。★を混ぜ合わせておく。
2・フライパンに油をひかずに豚ひき肉を炒める。ひき肉から脂が出たら、ナスと姜葱醤を加えてさらに炒める。
3・ナスに火が通ったら片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせ、★を加えて煮汁がなくなるまで炒め合わせて出来上がり。片栗粉を加えているので自然なとろみがつきます。
器にご飯を盛り付け、上から具材をたっぷりかけます。今回はすぐにできる目玉焼きをトッピングしました。上から黒こしょうをたっぷりかけて、青ネギを散らすと美味しいです（忘れたけど💦）
コチュジャンを加えているので、ピリ辛なのも美味しいですよ。
他は残っていたスイスチャードを茹でてナムルにしたものと、
青梗菜と水餃子のスープでした。
パプリカときゅうりの浅漬けも添えて。
ごちそうさまでした🙏
06/15 12:00 - 06/15 23:59
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