ごはん（ビール）が進む！揚げない油淋鶏

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
毎日の晩酌に全力投球

飲兵衛なアラフィフ独身女による

ごはん＝おつまみの記録です

かぼちゃ料理をしないうちに

ハロウィンが終わってしまった。

(（||’ºПº’||））

しまった……

「ビールに合うおつまみ」

を作っている場合じゃなかった……

私の油淋鶏のタレは

めんつゆプラスで

ちょっとだけ和の香りです^^

＊揚げない油淋鶏＊

（ふたり分　所要時間30分）

〇鶏もも肉・・・1枚

〇酒・・・小さじ1

〇醤油・・・小さじ1

〇片栗粉・・・大さじ1くらい

〇サラダ油・・・大さじ2くらい

〇長ねぎの白いとこ・・・1/2本分

〇ニンニク・・・1/2片

〇生姜・・・1/2片

◆米酢・・・大さじ2

◆醤油・・・大さじ1

◆めんつゆ（4倍濃縮）・・・大さじ1

◆砂糖・・・小さじ1/2

①　鶏もも肉を縦1/2にカット。

（ふたり分なので。

1枚で焼いても勿論OKです）

皮目に楊枝等でプスプス穴を開け、

酒、醤油で下味をつけ、放置。

②　放置の間に

長ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにして

◆を加えてタレを作っておく。

③　フライパンにサラダ油を熱し

中強火で

片栗粉をまぶした①を皮目から焼く。

皮にほんのり焼き色がついたら

返して

表面がパリッとするまで焼く。

④　再び皮目を下に、

蓋をして

弱火で2～3分蒸し焼きにする。

⑤　鶏肉の仕上げに

蓋を取り、強火にして

皮目に焼き色をつける。

⑥　パット等に鶏肉を取り出して

1分程度、肉汁を落ち着かせる。

カットして皿に盛り

②のタレをかける。

糸唐辛子をトッピングしました。

「もっとピリッと」がお好きな方は

タレに輪切りの鷹の爪を加えるとです。

ぷりぷりジューシーな鶏もも肉に

甘酸っぱいタレが絡んで

激美味し❤

写真は鶏もも肉1/2枚分、

私のビールのおつまみです。

残りの1/2枚は、母が白米のおかずにしてました。

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仕事中、お昼ごはんに

ショッピングモール内の蕎麦屋に行った日のこと。

平日とはいえ昼時の店内、

テーブル席は買い物途中の家族連れで

ほぼ満席だった。

私は”おひとり様”なのでカウンター席に座り、

まぐろ丼と温蕎麦の

お得なランチセットをオーダーした。

店員さんの元気な声。

家族の話し声、笑い声。

蕎麦をすする音。

活気に満ちた店内で

蕎麦屋にしては異質な音が耳に入ってきた。

ゲーム音楽だ。

隣の隣の席のサラリーマン風の男性が

（50代後半とおぼしきおひとり様）

料理が運ばれてくる待ち時間に

スマホでゲームをしているらしかった。

いいんですよ？

「通話はご遠慮ください」の店内ですが

ゲームは通話じゃないしね。

多分、問題ないんですよ？

でも、

ミュートにする気遣いありませんかね

ピコピコ音をBGMにした蕎麦の味は

大変微妙でございました