夏野菜の天ぷらで、おうちdeお蕎麦屋さん

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
毎日の晩酌に全力投球

飲兵衛なアラフィフ独身女による

ごはん＝おつまみの記録です

そろそろ

”夏休みの計画”を立てる時期ですよね

皆さま、ご予定お決まりですか？

晩酌しながら

母と「どっか行く？」って話になって、

子どもの頃の岩手旅行の思い出話になって、

「わんこ蕎麦食べたい」ってなって、

休日に

”おうちdeお蕎麦屋さんごっこ”しました。

( *´艸｀)ｸｽ

まずは食卓の器決め

沖縄から連れ帰ったやちむんちゃん、

初登場♬

夏野菜の天ぷら盛り合わせと

盛り蕎麦のセットです

わかめと茗荷の酢味噌和えと

鶏そぼろを添えて。

＊　夏野菜の天ぷら盛り合わせ　＊

パプリカ、茄子、かぼちゃ、トマト

ズッキーニと海老のかき揚げ

ズッキーニ×海老、おススメです

衣をまとったズッキーニが

とってもジューシー❤

「夏に天ぷら」って

キッチンで汗だくになるから

避けたいメニューだけど、

頑張る甲斐ある美味しさです

お蕎麦の薬味はネギと茗荷。

私は生のネギNG✖なので、茗荷のみ！

蕎麦つゆは手作りです♬

前夜に”返し”を作っておきました。

＊　返し　＊

〇醤油・・・250㏄

〇みりん・・・50㏄

〇ザラメ糖・・・大さじ1～2

（我が家の醤油は甘いので

ザラメ糖大さじ1です）

①　鍋にみりんを入れて強火にかけ

沸騰させてアルコールを飛ばす。

②　弱火にして醤油とザラメ糖を入れる。

ザラメ糖が溶けたらOK。

③　粗熱が取れたら保存容器に入れて

冷蔵庫でひと晩以上寝かせる。

（3日以上が理想的）

出汁で好みの濃度に割って

蕎麦つゆに。

”返し”は

冷蔵庫で1ヶ月くらい日持ちしますので

作っておくと

蕎麦つゆ、丼もの、煮物にも便利♬

天つゆは”めんつゆ”

(*´艸`)ﾌﾞﾌｯ

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ことゆり、7月7日に

50代に突入しました

50歳で『天命を知る』と言いますが

まだまだまだ……

迷うことや

流されてしまうことだらけだけど、

もっと成長していけるように

お腹の脂肪は成長しないように気を付けながら(笑

これからの10年、

「カッコいい還暦」

を目指して頑張ります

毎年恒例

ダーリンが贈ってくれたカサブランカ。

家じゅう、百合の香りに支配されています。

AirDogも役に立たない。 

唯一、香りから逃れられる場は

トイレ。

(*´艸`)ﾌﾞﾌｯ