簡単なのにレストランみたい！？チキンときのこのトマトクリーム煮込み

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球

飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です

11月に入った頃から

お向かいの産婦人科病院で

毎年恒例の

冬のイルミネーションがはじまりました。

つられて

早々にクリスマスグッズを飾っている我が家(笑

休日ランチも

ちょっとX’masを意識して。

( *´艸｀)ｸｽ

王道の”トマト煮込み”に生クリームINするだけで

Special感が

簡単レシピなのに、まるでレストラン

*　チキンときのこのトマトクリーム煮込み　*

（ふたり分　所要時間30分）

〇鶏もも肉…1枚

〇スパイスソルト…適宜

〇きのこ…適宜

（マッシュルームと白舞茸を使用）

〇玉ねぎ…1/2個

〇ローリエ（あれば）…1枚

〇オリーブオイル…適宜

〇トマト缶…200㏄

〇固形コンソメ…1個

〇生クリーム…100㏄

〇塩胡椒…適宜

〇乾燥パセリ…お好みで

①　鶏もも肉をひと口大にカットし

スパイスソルトをふっておく。

玉ねぎを薄くスライス、

きのこをカットorほぐしておく。

②　厚手の鍋に（ストウブ鍋使用）

オリーブオイルを引いて、

鶏肉の皮目を下にして焼き色をつける。

いったん、鶏肉を取り出しておく。

③　②の鍋で玉ねぎときのこを炒める。

④　③にトマト缶を投入し

固形コンソメとローリエを加えて煮込む。

トマト缶の代わりに、

デルモンテの

「ギュッと濃縮うらごしトマト」

を使いました。

トマト缶は400㏄入りが主流なので

ふたり分だと余っちゃうのよね

こちらは半量の200㏄入りだし、

どろっと濃厚で旨味たっぷりなので

重宝しています^^

⑤　④の鍋に②の鶏肉を戻して

5分程度煮込む。

⑥　⑤に生クリームを加えて

更に5分程度煮込む。

味見して、塩胡椒で味を調える。

器に盛りつけて

乾燥パセリをふる。

トマトの酸味と生クリームのまったり感

きのこの旨味が加わって

簡単なのに

「手が込んでる」風のお味です

ソースにパンをつけて……

激美味し♡

手作りパンだよ

先週より更にふっくら！美味しくできた♡

パン作り熱が止まらない(笑

チキンときのこのトマトクリーム煮、

パスタを絡めても美味しいし

ごはんにかけても

X’masにおススメです^^

X’masを1ヶ月も先取りして……

その前に大掃除をしろよ！

ってね。

(^▽^;)