西麻布交差点近くの赤と黒のシックな空間。
超大人の空間が広がります。
この日は大人のオンナの密かなお誕生日祝い
お友達が良く行くお店でお誕生日祝いをしました。
実は友人は昔の和食店「あうぐーり」の時代からきているのですが
がらっと業態が変わり、現在はフレンチ+ワインバー(22:30～)に業態チェンジしました。
雰囲気もガラッとかわり、重厚でシック。
おしゃれ度が格段にアップしました。
PEHU SIMONET VERZENAY EXTRA BRUT FACE NORD GRAND CRU CHAMPAGNE
シャンパーニュからスタートしてみましょうか。
モンターニュを代表するグラン・クリュの少し辛口なエクストラブリュットです・
きれいなゴールドのシャンパーニュ。
重厚感がありながら滑らかな飲み心地。口の中でその強い香りが広がります。
卵のケースに入ったかわいい魚卵づくし。
これが運ばれてきただけでテンションが上がるでしょぉ～。
卵のカルテット 蟹のムース
雲丹、キャビア、いくら、からすみが乗っています。
これだけでゴージャスですが、それだけじゃないんです!
卵の殻の中には、蟹もしっかり。
蟹とムースの甘味の後から、ぞれぞれの素材がはじけるたびに
甘味や塩味など口の中に広がりました。
パンはクロワッサンとライムギのパン
これ、パンにつけるチョコレートのパウダーです。
好みでつけていただきました。
採れたて 野菜
え！！！ベランダで育てたお野菜が運ばれてきましたよ～。
マネージャーの川島さんがスコップでミニ菜園の野菜を取ってくれました～。
土まで盛り付けてくれました!!
なんて、これはブラックオリーブをベースに作られた粉末で
もちろん食べることができます。
ヤングコーン、姫リンゴ、芽キャベツの3種が盛り付けられています。
手が加わってより楽しい野菜に昇華！！
ヤングコーンの皮を開くと、ムースで作り上げたヤングコーンが入っていました。
しかも、コーンのつぶつぶ模様までしっかりつけているところがすごい！！
姫リンゴの中にはサーモンのムース。芽キャベツの中にはトリュフ入りのマッシュポテト。
姫リンゴにはサーモンのムースなど。
姫リンゴはブランデーでコンポートしてあって大人の味わいに。
リンゴとサーモンを二重に楽しみました♡
ANTINORI CERVARO DELLA SALA 2011
あら素敵なワインが登場しました。グラスに注いでいる時から芳醇な香りが
ふわっとシックな空間に広がり、みるみる華やかになったように感じたほど。
エレガントな余韻が印象的なワインでした。ウンブリアのワインで、
『ガンベロ・ロッソ』でも、最高評価のトレ・ビッキエリを獲得していす。
Restaurant & Wine Bar Elan Vitalは系列店にワインバーもあったりして
ワインへには力が入っています。一部のワインを除いてグラスから販売
してくれるのがうれしいですね。お料理ごとにワインをマリアージュできますよん。
鰆のステーキ ヴィネグレットソース
縦に2つのお料理が登場しました。
手前はレモンのあわあわ～とズッキーニのソース、
向こうには何やらカップの中に白い煙が充満していました。
目の前でカップを取った瞬間がこれまた一つのアトラクション。
桜のチップの香りがあたりに広がっていくぅ～。
こういうダークな空間にスモークを見ていると、まさに大人の空間だと感じますね。
カリフラワーのエスプーマにふんわり火の通った鰆が登場しました。
群馬エイジング赤城牛 ヴァンルージュ
わーー、なんかお肉料理だけど、完璧なキノコ型のセップ茸とテントウムシ。
絵本にあり森の中へ遊びに行ったみたいです。
ほらほら、テントウムシもいるんだよ～。
女子3名はこんなところにテンションが上がっちゃって。
いつまでたっても女子はKawaiiに弱いんですよね。
そして美しいルビー色のお肉。
いひひひ。知ってる?私の出身の群馬県はお肉も美味しいんだよ～。
何とも脂身の美味しいこと。
肩ロースをエイジング。しっとりした肉質になりました。
デザートは、ウッフ・ア・ラ・ネージュ
名前がかわいすぎるので、一度たべたらその名前を忘れないデザートですが
卵白で作ったふわふわがたまりません。なんか幸せなデザートですよね。
3月生まれのお友達2人のお誕生日でした。
レゴのショコラやゼリーが楽しいバースデープレート。
ろうそくを吹き消す前にお願いごとしなくちゃとお祈りタイム。
何をお願いしているんでしょうか?
答えは、「ライアン（愛犬)の健康だそうです(笑)
最後はカプチーノをいただきました。
この日は、友人が良く行くお店ということで、
シェフにお任せでお料理を作っていただきました。
コースは、4800す円、6800円、9800円、12800円のコースがあるそうです。
今回飲んだワインです。だいぶ飲んじゃいました。
ワインは一部を除いて1杯からオーダーできるそうですがね
コースに合わせてペアリンクもしてくれます。
例えば、お料理4800円にはワインは+3800円でペアリング。
6800円のコースには+5800円でペアリングができるそうですよ。
プロにお任せしてしたら安心ですね。
22:30まではフレンチレストランとして。
２２：３０以降はワインバーとしても使えるそうですよ。
RESTAURANT ＆ WINE BAR ELAN VITAL
レストランアンドワインバー エランヴィタール
東京都港区西麻布1-12-4 西麻布紀伊国屋ビルB1
050-5796-7691
超大人の空間が広がります。
この日は大人のオンナの密かなお誕生日祝い
お友達が良く行くお店でお誕生日祝いをしました。
実は友人は昔の和食店「あうぐーり」の時代からきているのですが
がらっと業態が変わり、現在はフレンチ+ワインバー(22:30～)に業態チェンジしました。
雰囲気もガラッとかわり、重厚でシック。
おしゃれ度が格段にアップしました。
PEHU SIMONET VERZENAY EXTRA BRUT FACE NORD GRAND CRU CHAMPAGNE
シャンパーニュからスタートしてみましょうか。
モンターニュを代表するグラン・クリュの少し辛口なエクストラブリュットです・
きれいなゴールドのシャンパーニュ。
重厚感がありながら滑らかな飲み心地。口の中でその強い香りが広がります。
卵のケースに入ったかわいい魚卵づくし。
これが運ばれてきただけでテンションが上がるでしょぉ～。
卵のカルテット 蟹のムース
雲丹、キャビア、いくら、からすみが乗っています。
これだけでゴージャスですが、それだけじゃないんです!
卵の殻の中には、蟹もしっかり。
蟹とムースの甘味の後から、ぞれぞれの素材がはじけるたびに
甘味や塩味など口の中に広がりました。
パンはクロワッサンとライムギのパン
これ、パンにつけるチョコレートのパウダーです。
好みでつけていただきました。
採れたて 野菜
え！！！ベランダで育てたお野菜が運ばれてきましたよ～。
マネージャーの川島さんがスコップでミニ菜園の野菜を取ってくれました～。
土まで盛り付けてくれました!!
なんて、これはブラックオリーブをベースに作られた粉末で
もちろん食べることができます。
ヤングコーン、姫リンゴ、芽キャベツの3種が盛り付けられています。
手が加わってより楽しい野菜に昇華！！
ヤングコーンの皮を開くと、ムースで作り上げたヤングコーンが入っていました。
しかも、コーンのつぶつぶ模様までしっかりつけているところがすごい！！
姫リンゴの中にはサーモンのムース。芽キャベツの中にはトリュフ入りのマッシュポテト。
姫リンゴにはサーモンのムースなど。
姫リンゴはブランデーでコンポートしてあって大人の味わいに。
リンゴとサーモンを二重に楽しみました♡
ANTINORI CERVARO DELLA SALA 2011
あら素敵なワインが登場しました。グラスに注いでいる時から芳醇な香りが
ふわっとシックな空間に広がり、みるみる華やかになったように感じたほど。
エレガントな余韻が印象的なワインでした。ウンブリアのワインで、
『ガンベロ・ロッソ』でも、最高評価のトレ・ビッキエリを獲得していす。
Restaurant & Wine Bar Elan Vitalは系列店にワインバーもあったりして
ワインへには力が入っています。一部のワインを除いてグラスから販売
してくれるのがうれしいですね。お料理ごとにワインをマリアージュできますよん。
鰆のステーキ ヴィネグレットソース
縦に2つのお料理が登場しました。
手前はレモンのあわあわ～とズッキーニのソース、
向こうには何やらカップの中に白い煙が充満していました。
目の前でカップを取った瞬間がこれまた一つのアトラクション。
桜のチップの香りがあたりに広がっていくぅ～。
こういうダークな空間にスモークを見ていると、まさに大人の空間だと感じますね。
カリフラワーのエスプーマにふんわり火の通った鰆が登場しました。
群馬エイジング赤城牛 ヴァンルージュ
わーー、なんかお肉料理だけど、完璧なキノコ型のセップ茸とテントウムシ。
絵本にあり森の中へ遊びに行ったみたいです。
ほらほら、テントウムシもいるんだよ～。
女子3名はこんなところにテンションが上がっちゃって。
いつまでたっても女子はKawaiiに弱いんですよね。
そして美しいルビー色のお肉。
いひひひ。知ってる?私の出身の群馬県はお肉も美味しいんだよ～。
何とも脂身の美味しいこと。
肩ロースをエイジング。しっとりした肉質になりました。
デザートは、ウッフ・ア・ラ・ネージュ
名前がかわいすぎるので、一度たべたらその名前を忘れないデザートですが
卵白で作ったふわふわがたまりません。なんか幸せなデザートですよね。
3月生まれのお友達2人のお誕生日でした。
レゴのショコラやゼリーが楽しいバースデープレート。
ろうそくを吹き消す前にお願いごとしなくちゃとお祈りタイム。
何をお願いしているんでしょうか?
答えは、「ライアン（愛犬)の健康だそうです(笑)
最後はカプチーノをいただきました。
この日は、友人が良く行くお店ということで、
シェフにお任せでお料理を作っていただきました。
コースは、4800す円、6800円、9800円、12800円のコースがあるそうです。
今回飲んだワインです。だいぶ飲んじゃいました。
ワインは一部を除いて1杯からオーダーできるそうですがね
コースに合わせてペアリンクもしてくれます。
例えば、お料理4800円にはワインは+3800円でペアリング。
6800円のコースには+5800円でペアリングができるそうですよ。
プロにお任せしてしたら安心ですね。
22:30まではフレンチレストランとして。
２２：３０以降はワインバーとしても使えるそうですよ。
RESTAURANT ＆ WINE BAR ELAN VITALレストランアンドワインバー エランヴィタール
東京都港区西麻布1-12-4 西麻布紀伊国屋ビルB1
050-5796-7691