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40代で結婚した晩婚子なし夫婦の東京下町ライフをゆるく書きつづっています。
夫婦ネタ、40代ファッション＆美容、お出かけ＆グルメ情報など幅広いテーマで更新中♪
私はインスタでグルメ発信してるので日頃から外食が多く、
家で食べる日も昼はコンビニ中心です。
食生活が不摂生なので、たまにはヘルシーなものを食べたくなります。
そこで、薬膳きのこ鍋をお取り寄せしてみました。
CROSS TOKYOという薬膳のレストランが監修した鍋セットで、
スープや具材が一式揃っています。
これらの具材を鍋に入れて煮込むだけなので、とてもお手軽！
まずは薬膳スープを入れて解凍します。
続いて、きのこやキクラゲを投入！
さらに野菜を投入！
とっても具沢山でヘルシーな鍋です！
そこに漢方豚バラ＆ロースを加えて、しゃぶしゃぶ。
肉に野菜をくるんでいただきます♪
つけだれは2種類。
まずは豆乳くるみごまだれで。
クリーミーで濃厚な味わいです。
もうひとつは、おろしレモンポン酢。
夏にぴったりな爽やかな味わい。
どちらも美味しくて、箸が進みます。
薬膳スープは、独特の風味がありながらクセが強すぎず
あっさり優しい味わいでした。
そのまま飲むと薄味なので、鍋の具材具材ごまだれやポン酢で味付けして食べると旨味がアップ！
〆はご飯を入れて雑炊に。
溶き卵を加えます。
さらにパルジャミーノチーズを振りかければ完成！
薬膳雑炊にチーズ、意外と合いました。
たまにはこういうヘルシーな料理で、お疲れの胃をリセットするのがいいですね
鍋で煮込むだけなので簡単に作れるし
洗い物も少ないので、とても便利です！
残りわずか！
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