２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
夏はナスが美味しい季節
「焼きナス」の皮がスルスルむける一手間
焼きナス 大好きです＾＾
でも皮をむくのがね
ちょっとめんどうって？
カンタン「焼きナス」
（２本分）
おろし生姜とポン酢で
いただきました
焼きナスは作り置きもOK
冷凍保存もできるので
いろいろ使えます＾＾
一手間は「たたくだけ」
１本づつまな板の上に置き
めん棒などでボコボコと
たたくだけです
瓶でもOKです
柔らかくなるまでたたく
かたい部分があれば
再度たたいて柔らかく
皮と実の間に空気が入り
加熱すると皮がむきやすい
ヘタの部分に切り込みを入れる
１・２ミリの深さで
ぐるりと入れます
これで一手間が完了です
グリルで加熱します
（余熱入れてから使用）
上下とも中火で加熱
１０分ほど焼きます
加熱後はこんな感じです
皮が少しこげるくらいでOK
水分が出ましたね
問題なしです
ヘタの切り込みから皮をむく
下に向かってむきます
皮がむきにくいところ
ちょっと白っぽくなってます
たたき足りなかった部分
皮が残っても大丈夫
食べられますからー
よく焼けた部分は
ほんとスルスルむけます
焼き目もついてます
香ばしくて美味しいの
もちろん焼きナスとして
そのまま食べるのもいいけど
ナスはクセがなくて
いろいろな料理に使えるので
作り置きもオススメです
冷蔵保存なら３日以内に
食べ切ります
それ以降は冷凍保存
そうめんに添えました
そうめんにもあうの
焼きナス
梅漬け
千切り大葉
おろし生姜
カニカマも無理やりw
（タンパク質対策）
めんつゆをかけるだけで
できちゃう♪
焼きナスは夏になると
毎年ブログに書いてるからw
長年見てくれてる方
すみません
保存容器はこれがお気に入り
レンジ・オーブンもOKで
宴会には大きめの
グラタンもよく作ります
↓
糖質オフのパスタ食べてます
