おでんに欠かせない食材は「毎日食べたいもの」

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

ヘルシーな北海道の名産品！

 

おでんに欠かせない食材は「毎日食べたいもの」

 

 

寒い冬に食べたいもの

「鍋もの」の中でも

私が一番好きなのはおでん♪

 

オットは「おかずにならん」と

言うのですが

 

魚やお肉のメインがあれば

「たまにはいいねー寒いし」と

食べるんですよ

(∩´∀｀)∩

 

冬はおでんがいいね♪

 

 

アッチチのおでん

ハフハフ食べるのよ

 

 

 

おでんの練り物セットが

お安かったのよ♪

堀川さんのおでん袋

７種１４個の練り物

 

内容はこんな感じ↓

 

 

なんとおでんの素も入ってます

 

さつま揚げ・がんも・ちくわなど

７種入っているので

夫婦ふたりにはありがたい

 

個別で買うととんでもない量に

なってしまいますからね

 

 

 

他に加えた食材

 

 

大根・しらたき・こんにゃく

ゆでたまごです

 

いつも山菜を１品加えますが

（ワラビ・フキ・姫竹など）

量が多すぎるので省略

 

 

我が家のおでんに欠かせない食材

 

 

それは「昆布」です

 

昆布って身体にいいんです

 

ご存知の通り食物繊維が豊富で

腸での糖質の吸収をゆるやかにし

血糖値の急上昇を抑える効果が

 

コレステロールを包み込んで

体外へ排出する効果も

 

なんと言っても「低カロリー」

昆布はカロリー気にせず

食べられる食材♪

 

 

 

北海道のお宝食材

 

 

日高昆布は柔らかく煮えやすく

ダシとしても煮物にも最適

 

いろいろ使いやすいので

日高昆布を使っています

 

昆布巻きもそばつゆも

日高昆布だけで間に合います

 

 

おでんにするときは

 

１枚の昆布を長さ半分にして

水を張ったバットに数分つけ

幅を３つに分けて切り

（計６つに）

 

タテ半分に折り結びます

 

バットに張った水は

おでんの出汁に使います

 

 

 

おでんの煮込み

 

 

大根とたまごを先に煮ておき

こんにゃく・しらたきは

軽く下ゆでしてから

おでんの素を溶いたダシにドボン

結んだ昆布も加えます

 

３０分ほど弱火で煮たら

軽く下ゆでした練り物を

加えます

 

コトコト３０分煮て

数時間放置します

冷えるときに味がしみます

 

完成です

 

 

 

 

むふ〜♪

 

おでんのダシの素でも

充分かと思いますが

昆布の味がいいんですよ

昆布の旨みが効いてます＾＾

 

おまけに身体にいいから

毎日食べたい食材です

 

 

 

 

チューブのカラシでもいい

 

けどおでんの時は♪

めんどうだけど

粉のカラシを練るの

 

ちょっとしたぜいたくなのよ

 

 

 

昆布ラブ♪

(*≧艸≦)b

 

おでんにぜひ！北海道の昆布を

 

 

 

日高昆布オススメです