今年も、梅と紅茶の季節

毎年この季節になると作りたくなる、梅と紅茶のシロップ。
今年も「梅ダージリン」を仕込みました。

参考にしたのは、料理家の今田真美さんのレシピ。
こちらをベースに、我が家らしく少しアレンジしています。

紅茶を変えて、いろいろな楽しみ方

今年はダージリンではなく、

の3種類で仕込んでみました。

写真は、スパイス入りのもの。
シナモン、カルダモン、クローブを加えて、少しだけ異国の香りに。

蓋を開けた瞬間、ふわっと広がるスパイスの香りがたまりません。

漬けた梅は、そのままいただいても美味しくて。
やわらかくなった果肉に、紅茶の香りがほんのり移っています。

シロップは炭酸で割るのがお気に入り。
スパイス入りは特に、自家製コーラのような味わいに。

甘さの奥にほんのり苦味と香りがあって、
市販のドリンクとは違う、静かな美味しさです。

こうして瓶に詰めた時間が、少しずつ味になっていく。
毎年同じようでいて、少しずつ違う仕上がり。

今年の一瓶も、ゆっくり楽しもうと思います。

いつもご訪問ありがとうございます。

よろしければ読者登録をお願いいたします。

実際に使っているものを
オリジナル写真でご紹介しています。