今年初焼きは、歩粉のスコーン

 

今年最初にオーブンを使ったのは、スコーンでした。
手に取ったのは『歩粉のお菓子』のレシピから、歩粉のスコーン。

焼いている間から、甘さよりも先に、粉の香りが立ちのぼります。
焼き上がりは、外側はほどよく、内側はほろり。
噛むほどに小麦の味が広がる、静かだけれど満ち足りた美味しさです。

 

 

添えたのは、生クリームとジャム。
ブルーベリーといちじくのジャムは、庭で採れた実を使って作ったもの。
季節を越えて、こうしてまたお菓子と一緒に味わえるのが嬉しい。

特別なことは何もないけれど、
焼き菓子と、少しの手仕事があるだけで、
一日の始まりがゆっくりと整っていく気がします。

今年も、こんな小さな「美味しい」を、ひとつずつ。