久しぶりにあんこ。
我が家のあんこはまっちんのレシピ。時間はかかるけど美味しいんです。
粒を残したまま仕上げて、寒天、無花果と。
黒蜜を添えて。
近所の八百屋さんの無花果はこの時期2種。
八百屋さんによると、洋物と和物なのだとか。
洋物（品種名が知りたい）は、スーパーとかでも出回ってるよくあるもの。
こちらのはハウス栽培なので甘みが一定なのだとか。いつもとびきり美味しい。
そして、その洋物でなくて、和物が、さらにさらに美味しい。ねっとりとしていてぎゅっと旨味が詰まってます。無花果の季節の始めに食べた、キングという緑色の品種に似た食感。
こちらはちょっと前の。
桃、ぶどう藤稔、ブルーベリー、寒天。
杏のコンポートのシロップをかけて。
寒天は立方体にしたい派です（笑）
