北海道は秋通りこして冬って感じの今日この頃です。
でもほんの数日前まで暑かったですよね。
そんな暑い最中の数日前の話ですが
相方さんが突然ベランダでさんまを焼いて食べたいと言い出し、
よしゃ～いいのにホームセンターで七輪を買ってきたんですよ。
ええ。その日は美味しく頂きましたとも。
そして今日
彼は鮭を釣って帰ってきた
※ついでにありえないサイズの茄子とネギも買ってきた。
って大げさに書きましたが北海道じゃ案外普通です。
どこの旦那さんも普通に仕事帰りとかに鮭釣って帰ってきます。
なーんてそこまでじゃ無いですけど釣れるには釣れます
ベランダで塩焼きにする！ついでに焼き茄子も！
って言うのでそれはお任せしました。
鮭フライ、白子のから揚げ、塩焼き、焼き茄子
どれもうま～で大満足でした～
ウッカリ写真撮り忘れたけど～
見栄え的に茶色い感じだったしいいか(´_ゝ｀)
でもここから問題発生ですよ。
すっかり北風ぴゅーぴゅーの北海道で
ベランダの七輪の火種がまだ薄っすら赤いんです
怖すぎて寝れません
寝れないのでパンの話を・・・
元々、Pizzaをいつも生地から作っていたので
オーブンが欲しくなって石釜ドームっていう350度で焼ける
オーブンを購入しました♪
そしたらやっぱりパンも作りたい！！
という事になり、色々研究しました。
すごいですねーーー最近のパン事情
え？元からですか？笑
天然酵母とか、イーストにもたくさん種類があって
小麦粉とかも色々種類があってそれによって水分調整をしたり
更に捏ね方だの発酵だの過発酵だのグルテンだの
リーンだリッチだアハハハハハハ～～～だ！！って感じです。
最初に挑戦したのはイギリスパンでした。
強力粉300ｇ（スーパーキング150gリスドォル150g）
ドライイースト5ｇ
砂糖小さじ4弱
脱脂粉乳小さじ3
塩小さじ1
無塩バター20ｇ
水220㏄
こんな感じのレシピだったはず。
少し重い感じになりましたが、美味しかった。
フワフワというよりはモチモチしてる感じで
イギリスパン的には失敗だよなぁ・・・。
クラブハウスサンドにしたら美味しかったです。
だけど食パンて写真じゃあんまり違いがわからないと
思うので、同じような写真ばかりになりそう（笑）
キラーーーーーン