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本日の記事
晩秋を通り越して初冬めいてきましたね。
個人的には、秋にはできるだけゆっくりしててほしいです。
冬を無事に乗り切るために、秋に食べて備えにゃなりませぬゆえ。
ありがたいことに、秋はおいしいものがたくさんなので舌にも体にも心にも嬉しいです。
というわけで、秋のおいしいもののお話を。
以前アップした記事を再編集してお送りいたします。
私にとって秋のおいしい～味覚の一つに、なめこのお味噌汁があります。
秋になると、実家の食卓に常備菜の一つとして上っていたっけなあ。
私はなめこの醤油煮が特に大好きで、ご飯にたっぷり乗っけて食べていました。
それゆえでしょうか。
なめこ料理はどこの家でもよく食べられていると思っていたのですが、
高校時代のとある秋に友人たちとなめこの話になったところ
同じ日本でも、そして同じ地域でも違うんだなあ…興味深かったです。
あと、国内外のいろんな食文化について本格的に興味を持つようになったのは
これがきっかけだったかもしれません。
さてさて、現在のわが家のなめこ事情について。
茨城で生まれ育った夫も娘もなめこOKなので、この記事を書き始めた頃になめこのお味噌汁を作りました。
かなり久しぶりに作ったからか、どうも勘がイマイチで
二人が大らかな味覚の持ち主でよかったです。感謝。
次は火加減にもう少し気を付けて、あとネギの小口切りも添えたいな。
それと後日、実家の母と電話した際になめこトークとなったのですが。
なめこの醤油煮のセルフトッピング、お吸い物とか白飯とかはもちろん
うどん・そばとか焼いた厚揚げとかにもいいかもなあ。
いろんな料理にアレンジできそうな気がするので
ちょっといろいろ調べたり試したりしててみようと思います＾＾
おまけ
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