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今日は「ラーメンの日」だそうですね。
よく食べるラーメンは？
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というわけで、以前連載していたイラストエッセイ「東北七県目のヨメ」で書いたラーメンのお話を。
（7年前のお話ですので、今と情報が違う場合がだいぶあるかと思います）
さてさて。
ラーメンはどの都道府県でも人気だと思いますが、消費量は山形県が全国第1位だそうです。
山形県のラーメンはご当地ラーメンとしても全国的に有名ですが、その種類もとても豊富。
大ざっぱに分類するとこんな感じのようです。
私が一番好きなのは、やはり生まれ育った酒田のラーメンです。
昆布や煮干し、トビウオの焼き干しなど魚介ベースの醤油スープ、ちぢれ麺の組み合わせがもう最高！だと思います。
ワンタンメンもたまりません。
金魚のひれを思わせるヒラヒラと美しい皮、旨味たっぷり肉汁ジュワ～の餡。
そんなワンタンがこれでもかとどっさり入ったワンタンメン、考えた方と作る方に感謝感激雨あられです。
お店で食べるラーメンもとてもおいしいですが、おうちで食べるラーメンもまたおいしさひとしおですね。
特に暑い時季は、「ざる中華」がお昼の定番の一つでした。
念のためざっと調べてみましたところ、ざる中華は酒田の他に青森や秋田でも食べられているとか。
発祥は青森という話も耳にしました。何だか嬉しいです✨
が、このざる中華。
夫と娘に初めて作った時は、どうにも今一つの反応でした。
しかし、二人ともいざ食べ始めてみると
というわけで、ざる中華は茨城のわが家でも夏ごはんの定番に加わっております。
山形県のお店ラーメンは帰省するか現地に行くかお取り寄せするかですが、ざる中華なら近所のスーパーで気軽に材料を買って手軽に家で作れるのでありがたや。
今年も楽～においし～くざる中華をいただこうと思います(*´▽｀*)
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