今日は久々にゲリラ豪雨が盆地を襲いまして
地響きするような雷にウキウキしました
家の中から見る雷が大好きです
さー本題
今日は盆地ならではのお話です
最近我が家でハマってるコチラをご紹介
知ってますか？
シャインマスカットの炭酸漬け
これ、めっちゃ美味しいですYO
口に入れてほおばるとシャインの甘さを楽しめるまでは同じなんですが
最後にジュワッと炭酸の泡を感じて後口がさっぱりします
僕はシャインの甘みやあと口がやや重く感じることが多く
２～３粒で食べると、「もういいや」となるんですが
炭酸漬けにすると炭酸が甘みをスパッと切ってくれるので
パクパク食べれちゃいます
え？
シャインをパクパク食べるなんて贅沢だって？
それがですね
これは盆地ならではの悩みなんですが
はね出しのシャインをもらいまくれるんですよね
シャイン買ったことないです
冷蔵庫には常にシャイン
と巨峰
かさばるのでもらったら房から実だけ外してジップロックです
こんななのでシャインに飽きちゃうんですよね
そんな贅沢な悩みの救世主が炭酸漬けでした
それでは作り方を紹介しましょう
シャインの実を房から外して流水で洗って
密閉できる容器に入れて
炭酸水を注ぐだけです
半日つけるとほのかに炭酸を感じるレベル
１日つけるとしっかり炭酸を感じられます
ポイントは容器
炭酸が抜けないように密閉できる容器にすると炭酸がシャインに染みます
スクリュー式のフタの場合はしっかり閉めて
さらにガムテでフタを巻いておくと良いようですYO
シャイン好きな方も、シャインが苦手な方も、シャインに飽きた方も
是非お試しあれ！
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