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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 賑やか寿司レシピ。
刺身をのせるだけ
簡単 至福の海鮮丼です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
本日のおうちごはんは、
海の幸たっぷりに味わった海鮮丼。
すし飯に まぐろ中とろ、サーモン、イカ、
ハマチ、帆立の貝柱、甘海老など
刺身盛り合わせをのっけるだけの
簡単 至福の海鮮丼です。
材料（2人分）調理時間 10分
炊き立てのごはん（1合半～2合）
刺身盛り合わせ（2人分）
いくら醤油漬け（適量）
きゅうり（1/3本） 大葉（4～6枚）
練りわさび（適量） 醤油（適量）
【すし酢】
米酢（大さじ4） 上白糖（大さじ2）
塩（小さじ2/3) だし昆布（2ｇ）
調理器具や道具
小鍋、寿司桶または大きめのボウル、
容器、まな板、包丁、バット、
菜箸（割り箸）、しゃもじなど
作り方
すし酢を作ります
容器に上白糖（大さじ2）を入れ、
米酢（大さじ4）と塩（小さじ2/3)を
加えます。
よく混ぜて 溶かします。
ごはんが炊けるまで
だし昆布（2ｇ）を浸しておきます。
食材の準備をします
イオンで買った刺身は
「とろ入れ ちょっとずつお刺身盛り合わせ（えび入り）」と
いう長い商品名。
これを2パックとサーモントラウトいくら醤油漬け。
きゅうり（1/3本）は斜め薄切り。
大葉は軸を落としておきます。
調理の開始です♪
すし飯を作ります
ごはんはしゃっきりとした
かたさに炊き上げます。
炊き立てのごはんを寿司桶または大きめの
ボウルに入れ、すし酢を少しずつふって
しゃもじで米を切るように混ぜ合わせます。
（酢加減の調整をしてすし飯を作ります）
盛りつけます（1人分）
どんぶり鉢に
➌のすし飯（1人分）をよそいます。
すし飯に大葉からのせて、
刺身をのせます。
中央にいくら醤油漬けをかけて、
きゅうりと練りわさびを添えて出来上がりです。
海鮮丼は醤油をかけずに、
刺身に醤油をつけて すし飯に戻して
わさびをのせて 食べる方が美味しいかと思います。
新鮮な海の幸が堪能できる 絶品どんぶりです。
ぜひ！お試しくださいね
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