焼肉のたれで簡単8分！こってり まろやか酢豚

 

 

焼肉のたれを使っているだけのことあって、

果物と野菜の甘味と旨みが加味されて、

芳醇でまろやかな味が特徴のこってりとした酢豚です。

 

 

 材料（2人分）　調理時間 8分　

豚肉ロース（150ｇ）　玉ねぎ（1/2玉）　にんじん（2/3本）

生椎茸（3枚）　ピーマン（2個）　パプリカ（1/5個）

塩（小さじ1/3、少々）　胡椒（少々）　

片栗粉（大さじ2）　オリーブオイル（大さじ1と1/2)

焼肉のたれ（大さじ4）　みりん（小さじ2）　

米酢（大さじ1）　きび糖（大さじ1）

 

  調理器具や道具

フライパン、電子レンジ、まな板、包丁、バット、

耐熱ボウル、容器、ラップ、竹串、ペーパータオルなど

 

 

 

 作り方　

 豚肉の下ごしらえをします

豚肉は2～3ｃｍほどの大きさに切り、

塩（小さじ1/3)をふって 3分おきます。

　肉の表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで

　　　　　 吸い取って 臭みと雑味を抑えておきます。

軽く塩と胡椒をふり 食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます。

 

 

 食材の下ごしらえをします

にんじんはやや大きめの乱切りにして、

耐熱ボウルに入れてラップをのせます。

電子レンジ500W 3分加熱させます。

（竹串がスーと通るほどのかたさにします）

玉ねぎは2ｃｍ幅のくし形に切り、

生椎茸は石づきを切り取り、半分または4つ割りにします。

ピーマンとパプリカはそれぞれ種とワタを取り除き、

2.5～3ｃｍ幅の縦切りにして 横半分に切ります。

 

 

 調理前の準備をします

容器に 焼肉のたれ（大さじ4）　みりん（小さじ2）　

米酢（大さじ1）　きび糖（大さじ1）を入れ、

よく混ぜ合わせ 調味液を作ります。

下味をつけた豚肉に片栗粉（大さじ2）をまぶします。

 豚肉に片栗粉をまぶすことにより、

　　　　  旨みを逃がさず、また調理する際

　　　　　調味液で煮詰めれば とろみがつきます。

 

 

 調理の開始です♪

 

 食材を炒めます

フライパンにオリーブオイル（大さじ1と1/2)を入れ

弱めの中火にかけて温めます。

余分な片栗粉をはたいて 豚肉を並べます。

両面 ほんのり焼き色がつくまで弱めの中火で炒めます。

豚肉に火が通ったら 強めの中火にして

玉ねぎとにんじんを加え 軽く塩と胡椒をふり、

玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

生椎茸とパプリカを加え 油が馴染む程度に軽く炒めます。

 

 

 調味液を加え 煮詰めます

弱火にして ③の調味液をまわしかけ、

フライパンを揺さぶりながら　均等に調味液が

絡むようにして炒めます。

弱めの中火にしてピーマンを加え 木ベラで

ザクッと混ぜて、1分煮詰めます。

 

 

 仕上げます

フライパンを揺さぶり、とろみがついたら

火を止めます。

 

 

 お皿に盛って 出来上がりです。

 

 

 

めちゃ旨！まろやかで芳醇な味わい♪

焼肉のたれを使った酢豚は、ひと味違って絶品！

冬バテなさらないように・・・

疲労回復効果ある酢豚をぜひ！お試しくださいね

 

 

 

 

コチラもぜひ！豚肉とトマトの酢生姜醤油炒め煮

ご参考くだされば 嬉しいです

 

 

 

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