船場心斎橋筋商店街本町近くにある谷本家。以前から気になっていたのだが、割と混んでいて敬遠していたのだ。行列が無かったのでウォークイン。
水はセルフ。
冷やし鶏の貝塩ラーメン、焼帆立と赤玉子のトッピング、1500円。
冷やし鶏の貝塩ラーメン。
全景。
麺上げ動画。
美味い！ 腰の強い中太麺に鶏貝塩出汁がよく絡み、えもいえぬ美味しさ。
焼帆立。
鶏チャーシュー。
チャーシュー。
美味い美味い。
チャーシューその2。
赤玉子も。
秀逸。
非常によく考えられたラーメン。味もオリジナリティがあり、なかなかの美味しさ。特に麺の腰の強さには感銘を受けた。同じラーメンを温と冷で楽しめるのも面白い。私の散歩ルートの一部なのでリピート確定。