先程作り終えた
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キムチ麹
万能なので何にでも使えて
我が家では欠かせない発酵調味料
材料全て撹拌してから
消毒した瓶に詰めていきます
そしてヨーグルトメーカーで発酵
そろそろ瓶が足りない
他にもニンニク麹、塩麹、発酵生姜は
必ず冷蔵庫にあります
毎回材料を変えてみているのですが
アレを入れるとこうなるし...
アレなしだと物足りないとか...
悩むのも楽しみです
一年中作っていますが
そろそろ娘が作れるようになると
いいのですが。。。
kaz