スモモジャム

丸ごとに
35パーセントの
砂糖を加えて混ぜ
煮るだけ

兎にも角にも
水分が出たら
潰して
一気に強火で煮るのがコツ

弱火トロトロは
美味しくできません

ストウブ鍋なら
一気に煮詰まります


アクは
その都度取ってくださいね