皆さんこんばんわ!(^^)!

最近YouTubeで江戸時代の暮らしを取り上げた動画を流して聞くのにハマっていますが

その中で、豆腐料理を取り上げたものがあり気になって検索してたら

玲瓏豆腐(こおりとうふ)ってものがでてきて何か涼しげで美味しそうだな♪

このイラストはAIで作りました

そう思い作り方を見てたら

絹ごし豆腐を砂糖水で作った寒天で固めるだけらしいなので早速作ってみた(笑)

作り方は美味しい絹ごし豆腐を使いやすい大きさに切って容器に感覚開けて

キビ糖や黒糖、水あめなどで優しい甘さに整えた砂糖水の寒天を作り

このように型に流して冷蔵庫で冷やし固めるだけ♪

ちょっと豆腐と寒天の比率がおかしいけどまぁそこはご愛敬で((笑))

後はこれをそのまま食べたり

黒蜜をかけたりきな粉をかけてみたり

ジャムをかけてみたり、梅シロップかけて食べてもおいしそうかな？とか思いました

今回はどんな味か知りたくてそのまま食べてみました( *´艸｀)

食べた感想はほんのり優しいあまさの寒天が喉を潤し

とうふにくるとまぁそのまま豆腐だけど豆腐を味の濃いやつ使うとかなり美味しいかな？

そう思いました(#^^#)

今の時代甘くて冷たく美味しいお菓子は沢山ありますが

これはこれで優しく爽やかで重たくもなく良かったです♪

皆さんも良ければぜひ(@^^)/~~~